Az. Agr. Platinetti Guido
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: Az.Agr. Platinetti Guido S.A.S
Indirizzo: Via Roma 60 – 28074 Ghemme (NO)
Telefono: 3466843324
E-mail: pietrofontana.7@libero.it
E-mail alternativa: info@platinettivini.com
Sito internet: www.platinettivini.com
Proprietario: 4 soci : Stefano Maria e Andrea Fontana e il figlio di Andrea, Pietro
Possibilità di visitare l’azienda: Si, tutti i giorni su prenotazione
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Le nostre bottiglie di vino
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Andrea, enologo, si dedica alla cantina. Pietro ,il figlio, gestisce i vigneti
Estensione terreni: 7 ha
Altitudine:
Superficie coltivata a vigneto: 7 ha
Tipo di conduzione: 6,5 ha di proprietà e 0,5 ha in affitto
Tipo di coltivazione: Lotta integrata
Eventuali società di certificazione: Certificato SQNPI qualità sostenibile
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Enologo o responsabile di cantina: Andrea Fontana
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Andrea e Pietro Fontana
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:
Vini prodotti:
Abbiamo 7 tipologie di vino:
– Vino da tavola rosso ” Guido”
– Colline Novaresi DOC rosato “Luisa”
– Colline Novaresi DOC Vespolina
– Colline Novaresi DOC Barbera “Pieleo”
– Colline Novaresi DOC Nebbiolo
– Ghemme DOCG Vigna Ronco Maso
– Ghemme DOCG Riserva “Ronco Maso”
Vendita diretta: 10% vendita in cantina e il 10% alle fiere o ai mercatini
Canali distributivi: 40% Italia distributore tre archi e 40% estero
Vendita nella media e/o grande distribuzione:
Una breve storia dell’azienda:
L’azienda nasce agli inizi degli anni ’70 da Guido Platinetti e suo genero Mario Fontana, piantando le prime viti sulla prima collina verso Ghemme del cru Vigna Ronco Maso. L’azienda è oggi guidata da Andrea e Pietro, figlio e nipote di Mario, che portano avanti la tradizione nel segno della qualità e del territoriom
Cenni storici e geografici sul territorio:
Il vino a Ghemme si produce dall’epoca dei Romani, da quando il paese si chiamava ancora Agamium. Questo perché grazie alla vicinanza con il massiccio del Monte Rosa le brezze alpine aiutano a migliorare l’escursione termica tra giorni e notte che nelle ultime fasi di maturazione aiuta a migliorare la complessità aromatica del Nebbiolo, il nostro vitigno principe dell’Alto Piemonte
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
I miei principi e idealità di produttore:
Qualità, tipicità e rispetto dell’ambiente
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
Non sono abbastanza informato
IL VINO
Nome del vino:
Colline Novaresi DOC rosato
Annata: 2025
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie:
Suolo:
Esposizione dei filari:
Altitudine:
Vitigno/i: 85%Nebbiolo 15% Barbera
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto:
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro:
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: No pressatura
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 1 notte a contatto con le bucce
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: Lieviti selezionati no ogm
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in acciaio: 3 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”: Si
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Fresco, agrumato e minerale
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €
IL VINO
Nome del vino:
Vino da tavola rosso
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 0,5 ha
Suolo: Terrazzi fluvio glaciali ciottoloso ferrettizzati a reazione sub-acida
Esposizione dei filari: Sud-Ovest
Altitudine: 260- 280m m s.l.m.
Vitigno/i: Miscela di uve presenti nel vigneto: Nebbiolo,Vespolina,Barbera,Croatina,Merlot,Uva rara
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Maggiorina
Anno d’impianto: 1906
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 50 q/ha
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Pressa idraulica
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 4-5 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in acciaio: 8 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 1500
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati: No
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol
Acidità: 5,28 g/l g/l
Ph:
Estratto secco: 25,3 g/l g/l
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 25 mg/l mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Di pronta beva semplice ma con carattere
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €
IL VINO
Nome del vino:
Colline Novaresi DOC Vespolina
Annata: 2025
La viticoltura
Nome vigneto/i: Baraggiola
Superficie: 0,3 ha
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari:
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Vespolina 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 2019
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 70 q/ha
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Pressatura idraulica
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 5-6 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in acciaio: 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 1200
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati: No
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol
Acidità: 5,74 g/l
Ph:
Estratto secco: 26,9 g/l
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 40 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Fresco, tannino vivace e speziato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13 €
IL VINO
Nome del vino:
Colline Novaresi DOC Barbera
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: Baraggiola
Superficie: 0,5 ha
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari:
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Barbera 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 1999
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 70 q/ha
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Pressa idraulica
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 4-5 giorji
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in botte o barrique: 2 anni in tonneaux
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 1200
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati: No
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,5 % vol
Acidità: 6,78 g/l
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 40 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Morbido, avvolgente e fruttato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13 €
IL VINO
Nome del vino:
Colline Novaresi DOC Nebbiolo
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 3 ha
Suolo: Terrazzi fluvio-glaciali ciottoloso ferrettizzati a reazione sub-acida
Esposizione dei filari: Sud-Ovest
Altitudine: 250-300 m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto:
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro:
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Pressa idraulica
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 6-7 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in botte o barrique: 1 anno in botti di rovere di slavonia da 2500- 3000 litri
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 4500
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati: Distilleria
Nome prodotto: No
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol
Acidità: 5,53 g/l
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 50 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Rustico, tannico e equilibrato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 14 €
IL VINO
Nome del vino:
Ghemme DOCG Vigna Ronco Maso
Annata: 2020
La viticoltura
Nome vigneto/i: Vigna Ronco Maso
Superficie: 3 ha
Suolo: Terrazzi fluvio-glaciali ciottolosi a reazione sub-acida
Esposizione dei filari: Sud- Ovest
Altitudine: 250- 300 m m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 50 q/ha
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Pressa idraulica
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 20-30 giorni a cappello sommerso
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in botte o barrique: 2 anni in botti di rovere di slavonia da 2500- 3000 litro
Affinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 3500
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati: No
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,5 % vol
Acidità: 5,26 g/l
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 50 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Elegante, ferroso e sapido
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 28 €
IL VINO
Nome del vino:
Ghemme DOCG Riserva
Annata: 2018
La viticoltura
Nome vigneto/i: Ronco Maso
Superficie: 3 ha
Suolo: Terrazzi fluvio- glaciali ciottolosi ferrettizzati a reazione sub-acida
Esposizione dei filari: Sud-Ovest
Altitudine: 250-300m m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 50 q/ha
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Pressa idraulica
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 20-30 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: No
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in botte o barrique: 2,5 anni in botte di rovere di slavonia da 2500- 3000 litri
Affinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 2500
Tipologia bottiglia:
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati: No
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14 % vol
Acidità: 5,71 g/l
Ph:
Estratto secco: 27,0 g/l
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 51 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Balsamico,persistente e vellutato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 38 €
