Curto Nadia
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: Azienda Agricola Curto Marco di Curto Nadia
Indirizzo: FRAZIONE ANNUNZIATA BORG. CIOTTO 59 – 12064 La Morra (CN) – IT
Telefono: +393385866783
E-mail: nadia@vinicurto.it
Sito internet: www.vinicurto.it
Proprietario: Nadia Curto
Possibilità di visitare l’azienda: Sì, sempre, su prenotazione
Eventuali strutture ricettive: no
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Marco e Adele sono i miei genitori ed hanno dedicato la loro vita alla conduzione dei vigneti e al vino… io, Nadia, sono la secondogenita, e sto dando continuità a ciò che loro hanno costruito.
Estensione terreni: 4 ha
Altitudine:
Superficie coltivata a vigneto: 4 ha
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione: Biologico
Tipo di allevamento:
Eventuali società di certificazione: Eco gruppo
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Accredia
Enologo o responsabile di cantina: Nadia Curto. Nessun enologo e nessun consulente.
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Marco Curto. No agronomi no consulenti.
Lavoratori fissi: 2
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: contratto operaio agricolo a tempo determinato e contratto di bracciante agricolo a tempo determinato.
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale: no
Vini prodotti:
L’Informale
La Vanitosa
Dolcetto d’Alba Doc
Barbera d’Alba Doc
Langhe Freisa Doc
Langhe Nebbiolo Doc
Barolo La Foia Docg
Barolo Arborina Docg
Barolo Riserva La Foia Docg
Vendita diretta: Sì
Canali distributivi: 2 distributori , 15% del venduto.
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no
Una breve storia dell’azienda:
Nel dopoguerra l’azienda era a carattere di sussistenza, mio nonno aveva qualche mucca, animali da cortile, un maiale, qualche pecora. Si coltivavano pesche, nocciole, mele ed uva che veniva vinificata solo in parte.
Poi nel corso degli anni mio padre si è concentrato sui vigneti e ha cominciato a vinificare tutta la produzione. Fino a una ventina di anni fa la maggior parte del vino era venduto a grossisti che imbottigliavano a loro marchio e solo una parte veniva venduta in bottiglia direttamente in cantina (Marco non sarebbe mai andato ad una fiera “abbandonando” le vigne!)
Personalmente, dopo aver studiato un sacco, il liceo Classico ad Alba ed Economia a Torino, ho lavorato per diversi anni in aziende esterne, poi riflettendo sul futuro della nostra azienda di famiglia, sulla necessità di dare una continuità, a poco a poco mi sono inserita: abbiamo cominciato a imbottigliare un po’ di più e a perfezionare la tecnica ed alla fine me ne sono appassionata.
Nel 2002 mi sono licenziata per dedicarmi interamente alla cantina, lavorando a fianco dei miei genitori. Dopo anni faticosi e un andirivieni, grazie anche all’aiuto prezioso dello zio Elio Altare, nel 2007 siamo decollati.
Cenni storici e geografici sul territorio:
Sono le Langhe…dolci e amene colline: un posto baciato da Dio! Non saprei che aggiungere!
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
I miei principi e idealità di produttore:
Noi produciamo vini in modo artigianale dalla vigna alla cantina. In vigna ricorriamo al letame per concimare, alle trappole ai ferormoni per combattere gli insetti, allo zolfo ed al rame come base per i trattamenti. Invece del diserbante usiamo la falce per tenere le vigne in ordine. Nei vini non usiamo lieviti esterni, l’uso della solforosa è minimo. I vini non sono filtrati e neanche chiarificati per mantenere la massima ricchezza e naturalità.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
contraria!
L’uomo, così come la vite e gli alberi, devono nutrirsi con ciò di cui si sono sempre nutriti… la salute e il rispetto verso noi stessi e verso il creato prima di tutto!
IL VINO
Nome del vino:
L’Informale
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: Gattera-Arborina
Superficie:
Suolo: marnoso
Esposizione dei filari: ovest; est
Altitudine: 200 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i: Dolcetto e Nebbiolo
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto:
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro:
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia:
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: si, con macchina pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pressa verticale
Vinificatori in: rotomaceratore in inox
Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5gr a qle
Utilizzo di lieviti selezionati: no lieviti esterni
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 10 mesi
Eventuali correzioni: –
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: –
Utilizzo di concentratore: –
Pratiche di “salasso”: –
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 4000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati:
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 10 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
divertente, l’unione delle note aromatiche del dolcetto con quelle del nebbiolo da vigne giovani ed i tannini di quest’ultimo, fanno dell’Informale un vino versatile, perfetto per ogni momento: da un semplice pranzo ad un momento di convivio.
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €
IL VINO
Nome del vino:
Langhe Nebbiolo Doc
Annata: 2021
La viticoltura
Nome vigneto/i: Arborina
Superficie:
Suolo: marnoso
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 180-200 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1940
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: sei-sette grappoli kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha
Trattamenti: quando serve
Fertilizzanti: letame ogni 2 o 3 anni
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 25 kg areate.
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: si, con macchina pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: operiamo la pressatura solo per le vinacce dopo la svinatura. Il vino del torchio lo mettiamo da parte.
Vinificatori in: vasca in inox
Macerazione: 10 giorni a 30 gradi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr a qle bisolfito
Utilizzo di lieviti selezionati: non utilizziamo lieviti esterni.
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 24 mesi
Affinamento in botte o barrique: 12 mesi in botte da 20 Hl
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: sì
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 8 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
fresco e florale, sentori di violetta. L’eleganza del tannino lo rendo un Nebbiolo piacevole da bere in ogni occasione conviviale!
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 25 €
IL VINO
Nome del vino:
Dolcetto d’Alba Doc
Annata: 2022
La viticoltura
Nome vigneto/i: Gattera
Superficie:
Suolo: marnoso
Esposizione dei filari: ovest
Altitudine: 180-200 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i: Dolcetto
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: dieci grappoli kg/pianta
Produzione per ettaro: 80 q/ha
Trattamenti: rame zolfo quando serve
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: si, con macchina pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pressa verticale
Vinificatori in: rotomaceratore in inox
Macerazione: 3 giorni, se sale sopra i 34 gradi si raffredda
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr a qle
Utilizzo di lieviti selezionati: non usiamo lieviti esterni
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 10 mesi
Affinamento in cemento: –
Affinamento in botte o barrique: –
Affinamento in anfora: –
Affinamento in bottiglia: –
Eventuali correzioni: –
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: –
Utilizzo di concentratore: –
Pratiche di “salasso”: –
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: sì
Quantità: 500 btg
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13.5 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 10 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
piacevole, vinoso, fruttato, ricorda la prugna, le ciliegie e la violetta.
E’ ideale per accompagnare ogni momento conviviale.
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €
IL VINO
Nome del vino:
Barolo Arborina Docg
Annata: 2019
La viticoltura
Nome vigneto/i: Arborina
Superficie:
Suolo: marnoso, rocce di arenaria
Esposizione dei filari: sud
Altitudine: 200-250 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1980
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 6-7 grappoli kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: quando serve
Fertilizzanti: letame ogni 2 o 3 anni
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 25 kg areate.
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: lotta integrata
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: si, con macchina pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: operiamo la pressatura solo per le vinacce dopo la svinatura. Il vino del torchio lo mettiamo da parte.
Vinificatori in: rotomaceratore in inox
Macerazione: 5 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr a qle bisolfito
Utilizzo di lieviti selezionati: non utilizziamo lieviti esterni.
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 8 mesi
Affinamento in cemento: –
Affinamento in botte o barrique: 24 mesi barrique di 2°/4° passaggio.
Affinamento in anfora: –
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Eventuali correzioni: –
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: –
Utilizzo di concentratore: –
Pratiche di “salasso”: sì
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 5000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: sì
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 15 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 34 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
elegante e complesso nei profumi, che vanno dalla frutta rossa al balsamico delle spezie, è intrigante nelle sensazioni che lascia al palato, aggressive e dolci assieme, con una lunga persistenza. Vino longevo da assaporare nelle serate invernali… e non solo!
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 55 €
IL VINO
Nome del vino:
Barolo La Foia Docg
Annata: 2019
La viticoltura
Nome vigneto/i: Arborina
Superficie:
Suolo: marnoso
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 200-250 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1940
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 6-7 grappoli kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: quando serve
Fertilizzanti: letame ogni 2 o 3 anni
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 25 kg areate.
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: lotta integrata
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: si, con macchina pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: operiamo la pressatura solo per le vinacce dopo la svinatura. Il vino del torchio lo mettiamo da parte.
Vinificatori in: vasca in inox
Macerazione: 20 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr a qle
Utilizzo di lieviti selezionati: non utilizziamo lieviti esterni
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 8 mesi
Affinamento in cemento: –
Affinamento in botte o barrique: 24 mesi in botti di rovere usate da 20 hL
Affinamento in anfora: –
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Eventuali correzioni: –
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: –
Utilizzo di concentratore: –
Pratiche di “salasso”: –
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 6000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: sì
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14.5 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 15 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
elegante e classico nei profumi, prevale il balsamico delle spezie, ha note di cuoio e tartufo. E’ il nostro Barolo tradizionale, con sentori autunnali: un vino longevo!
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 43 €
IL VINO
Nome del vino:
Barolo Riserva La Foia Docg
Annata: 2016
La viticoltura
Nome vigneto/i: Arborina
Superficie:
Suolo: marnoso
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 200-250 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i: nebbiolo
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1940
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 6-7 grappoli kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: quando serve
Fertilizzanti: letame ogni 2 o 3 anni
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 25 kg areate.
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: lotta integrata
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: si, con macchina pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: operiamo la pressatura solo per le vinacce dopo la svinatura. Il vino del torchio lo mettiamo da parte.
Vinificatori in: vasca in inox
Macerazione: 20 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr qle
Utilizzo di lieviti selezionati: non utilizziamo lieviti esterni
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 8 mesi
Affinamento in cemento: –
Affinamento in botte o barrique: 36 mesi in botti grandi di rovere usate da 20 hl
Affinamento in anfora: –
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Eventuali correzioni: –
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: –
Utilizzo di concentratore: –
Pratiche di “salasso”: –
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 3500
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati:
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14.5 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: <5 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Austero, pieno, robusto e al contempo vellutato ed elegante. Da giovane si apprezza per la freschezza anche se con qualche spigolosità, con l’affinamento il vino si ammorbidisce e si sviluppano i sentori terziari più caldi e speziati.
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 70 €
IL VINO
Nome del vino:
La Vanitosa
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: Nebbiolo e Barbera
Superficie:
Suolo: marnese
Esposizione dei filari: ovest-sud
Altitudine: 200 m.s.l.m. m s.l.m.
Vitigno/i:
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto:
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro:
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia:
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura: pressa verticale
Vinificatori in: rotomaceratore in inox
Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr. a qtle
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 10 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte:
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in:
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati:
Luogo e modalità di distillazione: Costigliole d’Asti
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 31 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
l’unione della barbera con il nebbiolo; un vino fresco e fruttato, che si presta ad ogni momento della quotidianità e di convivio.
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €
