Agricola Garella
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: Daniele Garella
Indirizzo: Frazione Mercandetti 41 – 13866 Masserano (Biella) – IT
Telefono:
E-mail: agricolagarella@hotmail.com
Sito internet: www.agricolagarella.it
Proprietario: Daniele Garella
Possibilità di visitare l’azienda: Sì, solo su prenotazione via email
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda:
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Mia moglie Raffaella, che contribuisce e partecipa ampiamente all’attività e nostra figlia Anita, che per la prima volta quest’anno ha maneggiato le forbici in vendemmia.
Estensione terreni: 2 ha
Altitudine: 380 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 1,5 ha
Altre colture: Piante aromatiche
Tipo di conduzione: 70% proprietà e 30% affitto
Tipo di coltivazione: Organico, non certificato
Tipo di allevamento:
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Enologo o responsabile di cantina: Cristiano e Daniele Garella
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Cristiano e Daniele Garella
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:
Vini prodotti:
Juan
Numech
Trun
Magià
Vendita diretta: Si, in azienda e fiere (10%)
Canali distributivi: Distribuzione su varie regioni (40%), agenzia su altre (30%), export (10%)
Vendita nella media e/o grande distribuzione:
Una breve storia dell’azienda:
Tutto è iniziato per passione: abbiamo iniziato ad aiutare “Giuan” nel 2000, lui ci ha insegnato molto, ma nel 2003 (a 90 anni) ci ha lasciato e da lì abbiamo provato a proseguire da soli…
Cenni storici e geografici sul territorio:
Siamo nell’alto Piemonte, a Masserano, un paese di origine celtica divenuto Principato nel 1500 e noto fin dal Medioevo per i suoi vini. Masserano è situato in una fascia collinare che da Lessona, attraverso i 7 comuni del Bramaterra, arriva a Gattinara. La posizione privilegiata garantisce un microclima vantaggioso, ventilato e asciutto. Il nucleo principale dei nostri vigneti è in frazione Serralunga, nella parte più alta del paese, tra i 330 ed i 430 metri s.l.m. su terreni poco fertili, sciolti e permeabili, molto ricchi di minerali (ferro in particolare). Terreni di confine tra 2 aree geologiche peculiari: una costituita da rocce porfiriche eruttive e l’altra caratterizzata da sabbie marine gialle di antica formazione.
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
Alta collina, vigneti terrazzati a gestione completamente manuale. Condizioni meteorologiche spesso imprevedibili. Molti boschi intorno a noi: un vantaggio per la biodiversità, una difficoltà per la presenza incombente di golosi animali selvatici.
I miei principi e idealità di produttore:
Viticoltura agricola nel rispetto della terra e del vino, combinando memoria e creatività.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
Rifiuto, ma abbiamo sempre voglia di capire di più.
IL VINO
Nome del vino:
Juan
Annata: 2017
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 1 ha
Suolo: Sabbie da porfidi disgregati, pH acidi
Esposizione dei filari: Sud/sud-ovest
Altitudine: 350-410 m s.l.m.
Vitigno/i: 50% Nebbiolo, 30% Croatina, 20% Vespolina, Chatus, Negrera, Uva rara, Barbera, Neretto e altre…
Portainnesto/i: In parte a piede franco
Forma di allevamento: Filare con potature a Guyot classico
Anno d’impianto: 1930
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 0.5-1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 25 q/ha
Trattamenti: 8-10 interventi con rame, zolfo e altre cose
Fertilizzanti: Occasionalmente con letame o stallatico più eventuali microelementi per via fogliare
Data inizio vendemmia: 10/09/2017
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi: No
Certificazioni: No
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Cerchiamo di valorizzare i vecchi vigneti, rispettando ogni singolo individuo vite.
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspa-pigiatrice centrifuga
Modalità di pressatura: Torchio manuale
Vinificatori in: Acciaio inox
Macerazione: 28 giorni, temperatura non controllata, regolari follature
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Pigiatura 4 g/q.le, travasi 1-2 g/hl, imbottigliamento 3 g/hl.
Utilizzo di lieviti selezionati: Fermentazione spontanea
Metodologia di stabilizzazione: Naturale
Filtraggi: No
Chiarifiche: No
Affinamento in acciaio: 12 + 24 mesi
Affinamento in botte o barrique: Barrique di primo/secondo passaggio per 36 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 2200
Tipologia bottiglia: Borgognotta
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Sotterramento
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14,70 %
Acidità: 6,1 g/l
Ph: 3,3
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 40 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
rosso
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 20 €
IL VINO
Nome del vino:
Juan
Annata: 2007
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 1 ha
Suolo: Sabbie da porfidi disgregati, pH acidi
Esposizione dei filari: Sud/sud-ovest
Altitudine: 350-400 m s.l.m.
Vitigno/i: 50% Nebbiolo, 30% Croatina, 20% Vespolina, Chatus, Negrera, Uva rara, Barbera, Neretto e altre…
Portainnesto/i: In parte a piede franco
Forma di allevamento: Filare con potature a Guyot classico
Anno d’impianto: 1930
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 0,5-1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 20 q/ha
Trattamenti: 2 all’anno sistemici e fitotropici, 6-7 rame e zolfo
Fertilizzanti: Occasionalmente con letame o stallatico più eventuali microelementi per via fogliare
Data inizio vendemmia: 12/09/2007
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi: No
Certificazioni: No
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Cerchiamo di valorizzare i vecchi vigneti, rispettando ogni singolo individuo vite.
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspa-pigiatrice centrifuga
Modalità di pressatura: Torchio manuale
Vinificatori in: Acciaio inox e barrique aperte
Macerazione: 25 giorni, temperatura non controllata automaticamente, ma guidata con follature, delestage e rimontaggi.
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Pigiatura 4 g/q.le, travasi 1-2 g/hl, imbottigliamento 3 g/hl.
Utilizzo di lieviti selezionati: Si, no OGM
Metodologia di stabilizzazione: Naturale
Filtraggi: No
Chiarifiche: No
Affinamento in acciaio: 12 mesi
Affinamento in botte o barrique: Barrique di primo/secondo passaggio per 60 mesi
Affinamento in bottiglia: Anni
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 700
Tipologia bottiglia: Borgognotta
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Sotterramento
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,80 %
Acidità: 5,70 g/l
Ph: 3,50
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 10 mg/l
Anidride solforosa totale: 43 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Rosso
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 25 €
IL VINO
Nome del vino:
Numech
Annata: 2017
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 0,5 ha
Suolo: Sabbie da porfidi disgregati e sabbie marine, pH acidi
Esposizione dei filari: Sud/sud-ovest
Altitudine: 350-400 m s.l.m.
Vitigno/i: Nebbiolo 100%
Portainnesto/i: In parte a piede franco
Forma di allevamento: Filare con potature a Guyot classico
Anno d’impianto: 1940
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 0,5-1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 10 q/ha
Trattamenti: 8-10 interventi con rame, zolfo e altre cose
Fertilizzanti: Occasionalmente con letame o stallatico più eventuali microelementi per via fogliare
Data inizio vendemmia: 23/09/2017
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette – 10% dell’uva brevemente appassito
Utilizzo di uve acquistate da terzi: No
Certificazioni: No
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspa-pigiatrice centrifuga
Modalità di pressatura: Torchio manuale
Vinificatori in: Acciaio
Macerazione: 28 giorni, temperatura non controllata, regolari follature
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Pigiatura 4 g/q.le, travasi 1-2 g/hl, imbottigliamento 3 g/hl.
Utilizzo di lieviti selezionati: Fermentazione spontanea
Metodologia di stabilizzazione: Naturale
Filtraggi: No
Chiarifiche: No
Affinamento in acciaio: 12 + 20 mesi
Affinamento in botte o barrique: 36 mesi in barrique di secondo passaggio
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte: 250
Tipologia bottiglia: Borgognotta
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Sotterramento
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14,90 %
Acidità: 6,9 g/l
Ph: 3,3
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 22 mg/l
Anidride solforosa totale: 48 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Leggero, ma pericoloso
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 25 €
IL VINO
Nome del vino:
Trun
Annata: 2009
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 1 ha
Suolo: Rocce da porfidi viola in disgregazione, pH acidi
Esposizione dei filari: Sud-ovest
Altitudine: 320 m s.l.m.
Vitigno/i: Croatina 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Maggiorina con potatura a Guyot classico
Anno d’impianto: 1950
Densità d’impianto: 2000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2-4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 40 q/ha
Trattamenti: 8-10 interventi con rame, zolfo e altre cose
Fertilizzanti: Occasionalmente con letame o stallatico più eventuali microelementi per via fogliare
Data inizio vendemmia: 01/10/2009
Modalità di vendemmia: Manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi: No
Certificazioni: No
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: La maggiorina è scomoda.
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspa-pigiatrice centrifuga
Modalità di pressatura: Torchio manuale
Vinificatori in: Acciaio inox
Macerazione: 28 giorni, temperatura non controllata automaticamente, ma guidata con follature delestage e rimontaggi.
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: pigiatura 4 g/q.le, annualmente 1-2 g/hl, imbottigliamento 3 g/hl.
Utilizzo di lieviti selezionati: Si, no OGM
Metodologia di stabilizzazione: Naturale
Filtraggi: No
Chiarifiche: No
Affinamento in acciaio: 144 mesi
Affinamento in bottiglia: 1 anno
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 60%
Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia: Borgognotta
Tappo in: Sughero
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: Sotterramento
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,91 %
Acidità: 5,25 g/l
Ph: 3,53
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 18 mg/l
Anidride solforosa totale: 38 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Scuro
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €
