Birrificio Artigianale Gedeone
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: s.r.l.
Indirizzo: via della Conciliazione – 15050 Costa Vescovato (AL)
Telefono: 3384925445
E-mail: info@birrificiogedeone.it
E-mail alternativa: romelolisa@gmail.com
Sito internet: www.birrificiogedeone.it
Proprietario: CARMELO PAPPALARDO
Possibilità di visitare l’azienda: SI – SU PRENOTAZIONE TELEFONICA
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: BIRRA
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
PICCOLISSIMO BIRRIFICIO A CONDUZIONE FAMILIARE. CARMELO SI OCCUPA DELLA PRODUZIONE E ROMINA DELLA VENDITA
Estensione terreni:
Altitudine:
Tipo di conduzione:
Tipo di coltivazione: PRODUZIONE TOTALMENTE BIOLOGICA
Eventuali società di certificazione: ICEA
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Agronomo o responsabile conduzione agricola:
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:
Birre prodotte:
BELLE VERT – PILS, BRAMA ROSSA – BITTER, MAORI – PALE ALE – BIANCA ESTATE – BLANCHE, SOLEA – SUMMER ALE – PER BACCO – IGA, 7 E MEZZO – STRONG BITTER, GEDE NOIR – EXTRA STOUT
Vendita diretta: MERCATI- FIERE
Canali distributivi: NO
Vendita nella media e/o grande distribuzione:
Totale vendite ultimo anno solo birra: 70000
Una breve storia dell’azienda:
PICCOLO BIRRIFICIO CON IMPIANTO IN PARTE AUTOCOSTRUITO DA 500 LT IN DOPPIA COTTA. NATO DALLA PASSIONE DI CARMELO E LUCILE PRIMA SOCI DI VALLI UNITE .
Cenni storici e geografici sul territorio:
COLLI TORTONESI
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
I miei principi e idealità di produttore:
HO DECISO DI PRODURRE UNA BIRRA SEMPLICE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. HO DECISO DI NON INSEGUIRE I GRANDI NUMERI E DIAMNDENERE L’AZIOENDA PICCOLA IN MODO DA POTERMI DEDICARE ALLE MIKE FIGLIE.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
SONO NATURALMENTE NEGATIVO
LA BIRRA
Birra simbolo dell`azienda:
PER BACCO
Gradazione alcolica: 6.5 % VOL% vol
Caratteristiche: IGA, BIRRA AL MOSTO D’UVA TIMORASSO . ESPRESSIONE DEL TERRITORIO
Tipo di malto e zona produzione: PILS E CARAHEL GERMANIA
Tipo di luppolo e zona produzione: CHINOOK – ITALIA
Tipo di fermentazione: ALTA
Caratteristiche dell`acqua: ACQUA DI SORGENTE ( ACQUEDOTTO COMUNALE)
Uso addolcitori:
Tipo di lavorazione: INFUSIONE
Metodo di produzione: MANUALE 1 SOLO ADDETTO
Capacità dell`impianto per ogni cotta: 500
Litri prodotti all`anno: 300
Materiale delle vasche: ACCIAIO
Molitura malto: MOLINO MECCANICO
Riscaldamento acqua: ELETTRICITA’
Raffreddamento: SCAMBIO TERMICO
Filtraggio o illimpidimento: NESSUNA FILTRAZIONE TRANNE QUELLA PER DEPOSITO
Uso di concentrati: NO
Uso di additivi o aromi: NO
Tipo di carbonazione:
Imbottigliamento: 600 BOTTIGLIE 33/75 CL
Pastorizzazione: NO
Durata maturazione: 1 ANNO
Temperatura di maturazione: 16
Descrizione organolettica e libera
La mia birra è:
Birra realizzata con l’aggiunta di mosto di uve Timorasso, vitigno caratteristico del nostro territorio. Di colore dorato opaco, il bicchiere si contornerà di una schiuma fine e compatta. Al naso le note fruttate dell’uva incontrano l’erbaceo del luppolo. In bocca si fa apprezzare per la secchezza del corpo, con un amaro spinto sul palato dalle bollicine e il retrogusto di uva che ci fa ricordare uno spumante
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente: 33 CL 4.50 75 CL 8,5
Relativo al litro, indicare il prezzo sorgente: VENDO SOLO IN BOTTIGLIA
