Piccolo Bacco dei Quaroni

Indirizzo: FRAZ. COSTAMONTEFEDELE – 27040 MONTU’ BECCARIA (PV)
Telefono: 0385 60521
Fax: 0385 60521
E-mail: info@piccolobaccodeiquaroni.it
Sito internet: www.piccolobaccodeiquaroni.it

Proprietario: LAURA BRAZZOLI
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI’ SOLO SU PRENOTAZIONE
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): RISTORAZIONE PER 40 POSTI

Superficie coltivata totale (ettari): 1000
Superficie coltivata a vigneto: 10.00
Altre colture (quali): NESSUNA
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: VINO
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): TUTTO IN PROPRIETA’

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): GIANNI GASPARI CONSULENTE ENOLOGO- DR. MARIO CAVALLI RESPONSABILE DI CANTINA
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): COME SOPRA
Lavoratori fissi (indicare il numero): 0
Lavoratori stagionali (indicare il numero): VENDEMMIATORI 7/8
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: CONTRATTO A TEMPO DETERMINATO COME OPERAIO COMUNE
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): NO

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
SPUMANTE METODO CLASSICO PINOT NERO “PBQ”
RIESLING “ VIGNETO DEL POZZO”
BONARDA “MONS ACUTUS”
PINOT NERO “LA FIOCCA”
IGT ROSSO “IL MOREE’”
BUTTAFUOCO “CA’ PADRONI”
VENDEMMIA TARDIVA DI MALVASIA”ELOS”

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 35.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI’
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): NO
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): €.120.000,00

Una breve storia dell’azienda: La nostra azienda con un’ estensione di circa 10 ettari tutti a vigneto, si trova in Oltrepò Pavese, a Montù Beccaria, terra importante soprattutto per la produzione di vini rossi. Azienda storica dell’Oltrepo Pavese si è sempre caratterizzata per la produzione di vini di qualità

I miei principi e idealità di produttore: l’azienda è condotta dalla famiglia Cavalli che è subentrata ai Quaroni dagli anni duemila che porta avanti la stessa filosofia di produzione ricercando la qualità nella tradizione.

Fin dal 2004 si è deciso di produrre vini naturali, usando in campagna solamente rame e zolfo e sostituendo i concimi chimici o naturali con la pratica del sovescio. Mentre in cantina tutto avviene naturalmente, le fermentazione partono con lieviti presenti in cantina e le uniche aggiunte fatte al vino sono quantità minime di metabisolfito.

Alcuni vigneti sono ancora degli anni sessanta mentre altri sono stati rinnovati negli anni, ma l’obiettivo rimane sempre la produzione di vini non convenzionale nel rispetto dell’ambiente.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Non necessario in viticoltura

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