Indirizzo: Fraz. PIZZOCORNO  64   PONTENIZZA  -PV
Telefono: 0383 542160    335 333909
Fax:  stesso
E-mail:  oranami@libero.it
Sito internet: oranami.it

INFORMAZIONI GENERALI

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): OLTREPO’ PAVESE  ai confini  LIGURIA
Descrizione del personale in azienda e coinvolgimento nelle attività agricole (informazioni sintetiche): CI LAVORANO: Maurizio, Carmela, Valentina
Conduzione terreni (ha, proprietà/affitto): proprietà e affitto ha 30
Lavoratori fissi: no
Ricorso ad agenzie di lavoro interinale: no
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si previo accordo
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): uso cucina  + 2 camere

Spaccio prodotti agricoli:  SI
Parco macchine (trattrici, operatrici): trattori  e attrezzatura x gestone dell’ azienda

Colture (Specificare coltivazioni praticate): cereali e fieno x animali
Allevamento (compilare sezioni per ogni tipologia allevata):
Periodo di asciutta: 2 mesi a rotazione
Dimensione e tipologia stalla:  stabulazione libera 500 m”
Stabulazione:
Pascolo (giornaliero, altro):  estivo x bovini
Cure utilizzate per gli animali:
Alimentazione animali adulti: cereali +fieno
Alimentazione piccoli: latte
Percentuale foraggio prodotto in proprio: 90 %
Eventuale tipo di mangime utilizzato:cereali  bio
Ditta fornitrice di mangime: Rocca
Metodologia mungitura: posta di mungitura
Quantità latte prodotta/anno: 400+400 q
Ricorso ad acquisto esterno:

Particolarità del prodotto (biologico, biodinamico con o senza certificazione, altre particolarità): bio  ICEAn° capi e razza:  15 BOVINI  bruna alpina + 100 capre CAMOSCIATE  E SAANEEN
Luogo di nascita dell’animale (se in stalla): in stalla
Nome dell’azienda da cui si acquistano i capi:
Numero medio dei capi allevati:  ….
Numero medio dei capi abbattuti: ???????
Macellazione: macello comunale

Tipologia prodotti: pane da forno a legna e formaggi vari
Metodo coagulazione: caglio
Tipologia siero innesto: si
Tipologia caglio: ?
Gradi di cottura della cagliata: da 36  a 42° c
Latte crudo: si
Latte pastorizzato: no
Maturazione, metodi e luoghi di affinamento: in magazzino
Utilizzo di conservanti/additivi/muffe/lieviti/etc: a volte lieviti

prezzo sorgente dei formaggi indicati: vari
costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale):

cosa penso degli ogm in agricoltura: SONO INUTILI

principi e idealità cui si è ispirato: PACE GIUSTIZIA LIBERTA’