Nome produttore/azienda e ragione sociale: Luca Sala, casaro dell’Azienda Agricola e Agrituristica Cascina Selva
Indirizzo: Cascina Selva 1, Ozzero (MI)
Telefono: 029407039
Fax: 029407039
E-mail: info@cascinaselva.it
Sito internet: www.cascinaselva.it
Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): Cascina Selva è immersa nel parco del Ticino e da sempre alleva bovini da latte e solo da 5 anni trasforma in azienda il latte che produce. Utilizza buona parte dei propri terreni per l’ auto approvvigionamento dell’azienda il restante nella produzione di frumento e segale.
Descrizione del personale in azienda e coinvolgimento nelle attività agricole (informazioni sintetiche): non abbiamo dipendenti e i lavori vengono eseguiti dai componenti della famiglia.
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, da martedì a domenica
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): spazio ristoro con capienza massima di 150 persone
Estensione terreni (ha): 35 ha
Superficie coltivata (ha, altitudine): 300 pertiche milanesi per i cereali, 100 metri sul livello del mare con esposizione SUD-OVEST
Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro): proprietà
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): convenzionale
Eventuali società di certificazione: Zooprofilattico Brescia
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Consulenti:
Numero lavoratori fissi (escluso il proprietario): 3
Numero lavoratori stagionali o manodopera giornaliera (quante persone, paga oraria):
Ricorso ad agenzie di lavoro interinale: no
Spaccio prodotti agricoli in azienda: sì
Luogo e modalità di vendita (azienda, negozi, supermercati, etc.): vendita in azienda
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali):
Principi e idealità cui si è ispirato il produttore: L’azienda si basa sull’allevamento di vacche da latte e sulla produzione casearia. Poter dare un valore aggiunto al lavoro di tutti i giorni realizzando un prodotto gustoso e naturale è sempre stato l’obbiettivo principale.
Per questo nel caseificio aziendale si producono formaggi di vario genere (freschi, stagionati e speziati), resi unici dal gusto genuino e dall’assenza di conservanti.
Ingredienti semplici e naturali danno quotidianamente vita ai formaggi prodotti che mantengono oggi i sapori di ieri, come la tradizione insegna.
Cosa penso degli ogm in agricoltura: NO OGM!!! Inutili e dannosi per l’uomo e per l’ambiente che lo circonda.
Altre considerazioni:
