La Valla del Sole

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: La Valle del Sole di Silvano Di Nicolò
Indirizzo: via san lazzaro n 46 – 63073 OFFIDA (AP)
Telefono: 3395225259
E-mail: valledelsoleoffida@gmail.com
Sito internet: www.lavalledelsoleoffida.com

Proprietario: Famiglia Di Nicolò
Possibilità di visitare l’azienda: si, possibilmente su prenotazione
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda: agriturismo con possibilità di ristoro
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino e olio evo
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Siamo un azienda familiare, tutti noi (due genitori, due sorelle e un marito) lavoriamo dividendoci i compiti al bisogno anche se ognuno di noi ha una sua predisposizione, tutti fanno tutto all’occorrenza. In gruppo è meglio ottimizziamo i tempi dei vari lavori, comunque io Alessia e mia sorella Valeria ci occupiamo dell’accoglienza, delle vendite, dell’agriturismo e delle consegna, oltre alla gestione del verde, della vendemmia e della burocrazia. Mio padre e Alessandro mio marito, della potatura invernale, della cantina e dell’organizzazione e gestione dei vigneti. La mamma prepara da mangiare a tutti, lavora in agriturismo e all’orto.

Estensione terreni: 12 ha
Altitudine: 300 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 9 ha
Superficie coltivata a oliveto: 2 ha
Ortaggi coltivati: pomodori, insalata, zucchine, cavolfiori, finocchi
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione: biologico con certificazione dal 1989
Eventuali società di certificazione: ccpb
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Enologo o responsabile di cantina: titolare
Agronomo o responsabile conduzione agricola: titolare
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali: 6
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: contratto collettivo applicato agricoltura – oprerai florovivaistico
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratto collettivo applicato agricoltura – oprerai florovivaistico
Ricorso a lavoro interinale: no

Vini prodotti:
Offida docg Pecorino, Offida docg Rosso, Piceno DOP Superiore, Marche IGP Passerina, Marche IGP Rosato

Numero totale di bottiglie prodotte: 35.000
Numero totale di litri d’olio prodotti: 300
Vendita diretta: si in azienda
Canali distributivi: distributori 30%
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no
Totale vendite ultimo anno solo vino: 70.000

Una breve storia dell’azienda:
LA VALLE DEL SOLE, azienda vitivinicola a conduzione familiare, si trova ad Offida, borgo di epoca medievale che sorge tra il Mare Adriatico e i Monti Sibillini.
L’azienda è composta da 9 ettari vitati e coltiva dal 1989 con il metodo dell’agricoltura biologica i principali vitigni autoctoni del Piceno: la Passerina, il Pecorino ed il Montepulciano, antichi vitigni Italici dai quali nascono la storica Doc del “ Piceno Superiore” e la “Docg Offida”.
Due denominazioni legate indissolubilmente ad un piccolo e prezioso territorio, il SUD delle MARCHE. Fare il vino per noi significa lavorare in vigna, ascoltare la campagna ed esprimere il rapporto tra l’uomo e l’ambiente, un legame che pochi hanno la fortuna di vivere, di custodire e di tramandare.

Cenni storici e geografici sul territorio:
Il territorio piceno è una regione storica dell’Italia centrale situata principalmente nelle Marche sud.
Il paesaggio è caratterizzato dal susseguirsi di morbide colline coltivate a vigneti e uliveti sulle quali spuntano una miriade di borghi medievali racchiusi tra la catena dei Monti Sibillini a ovest e le spiagge della costa adriatica a est
Popolato in epoca preromana dall’antico ed evoluto popolo italico dei Piceni, il territorio ha il suo centro principale nella città monumentale di Ascoli Piceno, famosa per le sue piazze e i palazzi interamente edificati in marmo travertino.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
Il Piceno è una zona collinare che si estende dai monti sibillini al mare adriatico, i terreni sono prettamente argillosi, calcareo-argillosi o di medio impasto, il paesaggio è caratterizzato da calanchi ben visibili. Clima mediterraneo ma zona sempre bene ventilato sia in inverno che in estate.
Rischi: dissesto idrogeologico ed erosione dei suoli per dilavamento. Zona sismica

I miei principi e idealità di produttore:
cura dei vigneti, rispetto della vitalità dei suoli, basso intervento in cantina, crediamo che il vino sia espressione delle uve dell’annata e di un preciso territorio e vigneto.
crediamo profondamente nell’agricoltura biologica, dalla quale nascono prodotti salutari per le persone e per l’ambiente. crediamo nelle diversità territoriali e nei vitigni autoctoni, siamo vignaioli e oltre a fare vino il nostro lavoro è fondamentale per la tutela del paessaggio.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
contrari

IL VINO

Nome del vino:

Offida docg Pecorino

Annata: 2025

La viticoltura

Nome vigneto/i: San Lazzaro
Superficie: 2 ha
Suolo: argilloso con componete sabbiosa
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: pecorino
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyon
Anno d’impianto: 2000
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 90 q/ha

Trattamenti: zolfo e rame solo all’occorrenza
Fertilizzanti: organico, sfalcio, vinacce e raspi
Data inizio vendemmia: 28/08/2026
Modalità di vendemmia: manuale in carro da 15 q.li
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: si

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pressa piccola pneumatica
Vinificatori in: acciaio e cemento

Macerazione: 24 ore prima della fermentazione controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: sulle uve in pigiadiraspatura
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: si filtro a candela
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: no
Affinamento in cemento: si per 8 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 8000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: diam origin (rivestito di cera d’api)

Controllo temperatura cantina o magazzino: si con climatizzatore a 18 gradi

Destinazione delle vinacce: per auto concimazione
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14 % vol
Acidità: 6,5 g/l
Ph: 3,10
Estratto secco: 22 g/l
Anidride solforosa libera: 39 mg/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l