Fiorano

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: az. agr. fiorano di stracci adriana 
Indirizzo: contrada fiorano 19 – 63067 ascoli piceno – IT 
Telefono: +39073598247 
E-mail: info@agrifiorano.it 
Sito internet: www.agrifiorano.it

Proprietario: paola massi-paolo beretta 
Possibilità di visitare l’azienda: si, su appuntamento 
Eventuali strutture ricettive: agriturismo-posti 2 in appartamentino 
Eventuali servizi in azienda: agriturismo 
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino-olio 
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
tutta la famiglia è impegnata nella conduzione della azienda. Anche i fondatori Stracci Adriana e Massi Antonio sono ancora attivi nell’aiutare i più giovani !
Le fasi agricole e produttive sono gestite da paolo; tutta la parte amministrativa e di comunicazione da Paola ,mentre le figlie cominciano ad occuparsi di vendemmia e vendite

Estensione terreni: 19 ha 
Altitudine: 350 m s.l.m. 
Superficie coltivata a vigneto: 9 ha 
Altre colture: oliveto -5HA 
Tipo di conduzione: proprietà 
Tipo di coltivazione: biologico dal 2002 
Tipo di allevamento: 
Eventuali società di certificazione: CCPB 
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Labsea di Offida- Isnart di Siena e laboratorio in proprio

Enologo o responsabile di cantina: paolo beretta 
Agronomo o responsabile conduzione agricola: fabio vallorani 
Lavoratori fissi: 4 
Lavoratori stagionali: 5 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: contratto agricolo 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratto agricolo a tempo determinato 
Ricorso a lavoro interinale: no

Vini prodotti: 
DONNA ORGILLA DOCG Offida Pecorino
TERRE di GIOBBE Rosso Piceno Superiore
I PAOLI IGT Marche sangiovese

KAMI IGT Marche Rosato
SER BALDUZIO IGT Marche rosso
GALLO OTTO IGT Marche rosso
GIULIA ERMINIA IGT marche bianco
SCIGHERA rosato Frizzante 

Numero totale di litri d’olio prodotti: 2500 
Vendita diretta: azienda 80%-fiere del vino 20% 
Canali distributivi: diretto + alcuni distributori locali 
Vendita nella media e/o grande distribuzione: – 
Totale vendite ultimo anno solo vino: 200.000 
Totale vendite ultimo anno solo olio: 25.000 

Una breve storia dell’azienda: 
L’azienda nasce nel 1993 per volere di Stracci Adriana. All’inizio si coltiva uva per vendita alle cantine sociali . Poi dal 2002 si comincia a vinificare in proprio. Nel frattempo c’è passaggio generazionale . Entrano i giovani e l’azienda si ingrandisce. Obiettivo comunque sempre presente sin dall’inizio è una visione rispettosa della natura e per questo si abbraccia sin da subito la filosofia di produzione biologica e di vinificazioni naturali 

Cenni storici e geografici sul territorio: 
Il piceno è un territorio spettacolare per bellezza dovuta ai suoi molti borghi medioevali (Offida, Ripatransone, Cossignano) e alla magnifica città d’arte di Ascoli Piceno . Il territorio è collinare situato tra i monti Sibillini e il mare Adriatico in posizione privilegiata 

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: 
Le colline sono argillose e per questo soggette a dilavamento. Noi utilizziamo da sempre l’inerbimento costante dei vigneti per frenare drasticamente il fenomeno 

I miei principi e idealità di produttore: 
Il rispetto delal natura e della bellezza dei nostri luoghi è quello che ci guida ogni giorno che ogni giorno ci deve stupire 

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e NGT: 
Non li utilizziamo nè possiamo utilizzarli essendo in coltivazione bio . Non ne sentiamo il bisogno!

IL VINO

Nome del vino:

DONNA ORGILLA 2022 DOCG pecorino

Annata: 2022

La viticoltura

Nome vigneto/i: sacrì
Superficie: 2 ha
Suolo: argilloso-calcareo
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: pecorino
Portainnesto/i: 
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 80 q/ha

Trattamenti: rame e zolfo
Fertilizzanti: 
Data inizio vendemmia: 01/09/2023
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: 
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: 

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigio-diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: soffice con pressa idraulica controllata
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 18 h a temperatura ambiente
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: all’imbottigliamento solf. tot. 70 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: indigeni
Metodologia di stabilizzazione: freddo naturale
Filtraggi: sgrossatura pre-imbottigliamento
Chiarifiche: bentonite-argilla

Affinamento in acciaio: 6-7 mesi

Eventuali correzioni: 
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: 
Utilizzo di concentratore: 
Pratiche di “salasso”: 
Resa uva/vino: 

Numero di bottiglie prodotte: 13000
Tipologia bottiglia: borgognona
Tappo in: nomacorc

Controllo temperatura cantina o magazzino: climatizzatore

Destinazione delle vinacce: spargimento sui vigneti
Produzione di grappe o distillati: 

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13.5 %
Acidità: 
Ph: 
Estratto secco: 
Anidride solforosa libera: 35 mg/l
Anidride solforosa totale: 70 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
una leggiadra sensazione floreale e di erbe aromatiche nell’eleganza e sapidità decisa del vitigno pecorino

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13.50 €