Vino bianco sfuso igt Lazio

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i: Trebbiano
Suolo: terreno tufaceo di origine vulcanica profondo, da sabbioso a medio impasto, a fertilità contenuta
Esposizione dei filari: sud-ovest
Altitudine: 250 m. slm

Vitigno/i: Trebbiano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: due speroni con due o tre occhi
Età media delle viti: 11 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 3.000 piante
Produzione per ceppo (kg/pianta): in uva 2,5 kg.
Produzione per ettaro (q/ha): 80 ql.

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo, solo quando strettamente necessario (da tre a sei trattamenti a seconda delle stagioni)
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): organica pellettata
Data inizio vendemmia: Trebbiano 4 ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale, in cassette da 15 – 20 kg.
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica

Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiatura leggera dell’uva diraspata
Modalità di pressatura: torchiatura con pressa a membrana a bassa pressione
Vinificatori in (materiale): Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (18°-20°)
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata):
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta):

Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): lieviti selezionati certificati No Ogm
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia): sterile all’imbottigliamento
Chiarifiche (se sì, tipologia): chiarificazione del mosto tramite sedimentazione per 10 ore con bentonite, preimbottigliamento con bentonite

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata):
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%):

Numero di bottiglie prodotte:
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc):
Tappo in (materiale):

Destinazione delle vinacce: concime, quando non le portiamo alla Distilleria Artigianale Nannoni di Paganico per fare la grappa ottenuta solo dalle nostre vinacce
Produzione di grappe o distillati (si o no): no

Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,5 vol.
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: un buon vino da pasto

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: bag in box 3,00 lt. € 13,00

 

Eventuali altre considerazioni: Ci teniamo a sottolineare che i nostri vini in bag in box non solo non sono prodotti di scarto ma sono buoni vini. Per quanto riguarda il bag in box infine è vero che l’impatto ambientale rispetto al vetro è più basso, inoltre una volta aperto si mantiene circa un mese.

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