ristorazione Tag Archive

NotizieIn evidenzaL'AlmanaccoRapporti di produzione

(Verso una) Indagine su quel ristorantino al di sopra di ogni sospetto | Di Eat The Rich

Tradizionale, gourmet, social, elitario. L’immaginario costruito intorno alla ristorazione la sta facendo da padrone. Nel 2018, nel corso...

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Culture materialiL'Almanacco

Contraddire il simulacro. Riflessioni intime di uno scrittore per una cucina recondita e domestica | di Michele Marziani

Contraddire  il simulacro | Riflessioni intime di uno scrittore per una cucina recondita e domestica. Per un progressivo distacco dal...

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ComunicatiNotizie

Il re è nudo | Considerazioni, riflessioni su Carlo Cracco all’Ex Convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso

A cura di LA TERRA TREMA, CASCINA CAREMMA, CASCINA SELVA In questi mesi, abbiamo elaborato più volte analisi approfondite sulla questione...

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Notizie

da Cascina Caremma | Considerazioni, riflessioni su Carlo Cracco all’Ex Convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso

L’agricoltura come sfondo panoramico per dare colore al grigio di cibi industrializzati e senza cuore, l’agricoltura come paravento per...

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Notizie

da Cascina Selva | Considerazioni, riflessioni su Carlo Cracco all’Ex Convento dell’Annunciata ad Abbiategrasso

Quanto segue sono le riflessioni, avvenute sia dall’incontro al Folletto che dal vostro comunicato, di due generazioni di contadin* con...

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Narrazioni

Domande (scomode) ricorrenti | di Andrea Bonini per il Seminario Permanente Luigi Veronelli

IN L’EDITORIALE • 19 MARZO 2015 • DI ANDREA BONINI Ad ogni presentazione di *Pastiche – Cultura materiale alla Veronelli...

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Comunicati

SHITALY | MangiaItalia | Devasta la piccola produzione agricola che tanto osanna

EXPO: NUTRIRE IL PIANETA, ENERGIA PER LA VITA… A COSTO DI DEVASTAZIONI TERRITORIALI, LAVORO PRECARIO E BIOLOGICO D’ÉLITE CHE UCCIDE LA...

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Comunicati

Caro Gualtiero a chi la racconti?

Che dire dell’intervista a Gualtiero Marchesi sul progetto del recupero del cibo dell’Expo? Difficile spiegare alle persone che non...

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