Risicoltura e cultura del riso | Esperienze, visioni, narrazioni tra le risaie

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Venerdì 27 novembre 2015 ore 19:00 | La Terra Trema al Leoncavallo

Risicoltura e cultura del riso
Esperienze, visioni, narrazioni tra le risaie

Con Beni di Busonengo (VC), Cascina Artusi (NO), Cascina Caremma (MI), Ranghino Azienda Agricola (VC)

Quattro produttori che producono, tra le altre cose, riso.
Quattro agricoltori che producono riso e lo fanno con una particolare attenzione.
Quattro narrazioni: quattro produttori differenti, differenti territori, differenti modi di produzione, differenti varietà coltivate.
Innovazione e tradizione produttiva.
Riso in asciutta o in sommersione?
Biologico, integrato o tradizionale?
Alimento base per quasi la metà della popolazione mondiale, cosa rappresenta e cosa implica oggi la coltivazione del riso?
E poi ancora agroindustria, importazione, distribuzione.
Insomma una miriade di questioni per una miriade di chicchi di riso..

Last modified: 20 Ott 2019

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