Magico Merlot

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i: Pispisia
Superficie (ha): 0,60 Ha
Suolo: medio impasto tendente argilloso
Esposizione dei filari: est-ovest
Altitudine: 40 mslm

Vitigno/i: Merlot
Portainnesto/i: 1103 Paulsen
Forma di allevamento: Spalliera Guyot
Età media delle viti: 19 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 3700
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 70-75 qli

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): rotazione di sovescio, un anno favino e un anno veccia
Data inizio vendemmia: terza decade di agosto
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura-pigiatura
Modalità di pressatura: pressa soffice a polmone
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 14 gg ore a 28° C
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 5 gr/qle di MBK in pigiatura e all’atto dell’imbottigliamento dai 3 ai 5 gr/hL (con l’obiettivo di non superare i 40-45 gr/L all’imbottigliamento di solforosa totale).
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi (se sì, tipologia): non faccio filtrazione nei rossi
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 14 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 4-5 mese
Eventuali correzioni: solo solforosa pre-imbottigliamento
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 60%

Numero di bottiglie prodotte: 1922 bottiglie
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): tronco conica
Tappo in (materiale): sughero sardo

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14,20
Acidità (g/l): 4,95
Ph: 3,42
Estratto secco (g/l): 31 gr/L
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 26 gr/L
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 42 gr/L

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

Io lo definisco un Merlot siciliano in cui si esaltano note di ciliegia e di prugna che lo rendono ampio, fine e singolare. Un vino che richiama alla memoria i vini rossi francesi ma al tempo stesso, senza aver subito alcun passaggio in barrique, ma solo acciaio, sa essere puro, generoso, corposo, caldo e di carattere.

“Magico” Merlot Siciliano è un vino unico nel suo genere che coniuga l’internazionalità e l’eleganza delle sue origini con la tipicità, la purezza e il carattere forte del territorio siciliano e dei siciliani d’occidente: un rosso francese cresciuto a Marsala!

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 15,00

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