Prât dali’ Vîs

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Società agricola semplice Prât dali’ Vîs 
Indirizzo: Via Fortuni 14 – 33080 Zoppola (PN) – IT 
Telefono: 3245855805 
E-mail: mattia@distilleriapagura.com 
Sito internet: www.distilleriapagura.com

Proprietario: Mattia Pagura, Isis Brunoni e Loredana Sellan 
Possibilità di visitare l’azienda: sì, tutti i giorni 
Eventuali strutture ricettive: 
Eventuali servizi in azienda: degustazione prodotti tipici 
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, grappa, liquori 
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
I tre proprietari (madre, figlio e compagna) si occupano di tutte la attività dell’azienda agricola

Estensione terreni: 3,5 ha 
Altitudine: 35 m s.l.m. 
Superficie coltivata a vigneto: 0,8 ha 
Superficie coltivata a cereali: 2,7 ha 
Tipo di conduzione: affitto 
Tipo di coltivazione: biologico senza certificazione 
Tipo di allevamento: 
Eventuali società di certificazione: 
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: 

Enologo o responsabile di cantina: Isis Brunoni 
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Lindo Pagura 
Lavoratori fissi: 
Lavoratori stagionali: 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: 
Ricorso a lavoro interinale: 

Vini prodotti: 
Blanc dai Blancs IGT Venezia Giulia 2021
Friulano DOC Grave 2022
Refosco IGT Venezia Giulia 2022 

Vendita diretta: azienda e mercati, 90% 
Canali distributivi: 
Vendita nella media e/o grande distribuzione: 
Totale vendite ultimo anno solo vino: 5000€ 

Una breve storia dell’azienda: 
Facciamo grappa da 5 generazioni, e abbiamo sempre comprato la materia prima da diversi produttori di vino. Abbiamo sentito la necessità di seguire il processo dalla vigna così nel 2020 abbiamo piantato i nostri primi 8000m di barbatelle. 

Cenni storici e geografici sul territorio: 
La zona delle Grave Friulane è da sempre vocata alla coltivazione della vite. Molto spesso viene riconosciuto dove si punta molto alla quantità invece che alla qualità. Il nostro obbiettivo è di dimostrare l’esatto opposto. 

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: 
Pianura sassosa a pochi chilometri dal mare e dalla montagna 

I miei principi e idealità di produttore: 
Rispettare la terra e sottolineare per sfruttare a pieno la c, come si facevo una volta. la circolarità dell’economia dell’uva. 

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT: 
Molto distanti dall’idea di utilizzare OGM e TEA o NBT/NGT

IL VINO

Nome del vino:

Blanc dai Blancs IGT Venezia Giulia

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: 
Superficie: 2 ha
Suolo: sasso, argilla e limo
Esposizione dei filari: sudest
Altitudine: 30 m s.l.m.

Vitigno/i: 50% Pinot Bianco, 50% Verdiso
Portainnesto/i: kober
Forma di allevamento: doppio capovolto
Anno d’impianto: 1997
Densità d’impianto: 
Produzione per ceppo: 
Produzione per ettaro: 80 q/ha

Trattamenti: convenzionale
Fertilizzanti: 
Data inizio vendemmia: 07/09/2021
Modalità di vendemmia: meccanica
Utilizzo di uve acquistate da terzi: sì, 100%
Certificazioni: 
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: 

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: 
Modalità di pressatura: 
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 30mg, imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati: 
Metodologia di stabilizzazione: 
Filtraggi: 
Chiarifiche: 

Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in bottiglia: 1 anno e mezzo

Eventuali correzioni: 
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: 
Utilizzo di concentratore: 
Pratiche di “salasso”: 
Resa uva/vino: 

Numero di bottiglie prodotte: 1000
Tipologia bottiglia: spumante
Tappo in: corona

Controllo temperatura cantina o magazzino: no

Destinazione delle vinacce: Distilleria Pagura
Produzione di grappe o distillati: Grappa Pagura

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 11,5 %
Acidità: 
Ph: 
Estratto secco: 
Anidride solforosa libera: 
Anidride solforosa totale: 

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 9 €