Jancu!

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: S. Andrea
Superficie: 3 ha
Suolo: sabbioso limoso
Esposizione dei filari: EST OVEST
Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigno/i: Greco Bianco
Portainnesto/i: Paulsen 1103
Forma di allevamento: GUOYOT
Anno d’impianto: 2009
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: 5000 piante /Ha kg/pianta
Produzione per ettaro: 6000 q/ha

Trattamenti: Zolfo e Rame 3 trattamenti
Fertilizzanti: vinacce
Data inizio vendemmia: 2021-10-01
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: biologica certificata con inizio verso la biodinamica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice meccanica
Modalità di pressatura: pressatura soffice
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 70 gg di macerazione – temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: zero
Utilizzo di lieviti selezionati: indigeni
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in cemento: no
Affinamento in botte o barrique: no
Affinamento in anfora: no
Affinamento in bottiglia: 6-12 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 60%

Numero di bottiglie prodotte: 1300
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: Sughero diam 5

Destinazione delle vinacce: distilleria e vigneto
Produzione di grappe o distillati: si
Nome prodotto: Ancora deve essere imbottigliata
Quantità: 35 ml
Luogo e modalità di distillazione: Distilleria Caffo- Limbadi (vv) Calabria

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12 %
Acidità: 3.30 g/l
Ph: 3.00
Estratto secco: 15 g/l
Anidride solforosa libera: zero mg/l
Anidride solforosa totale: zero mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Jancu! Bianco

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 20 €

Comments are closed.