‘aBatia

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i: Magliocco Canino
Superficie: 2 ha
Suolo: sabbioso limoso
Esposizione dei filari: Nord Sud
Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigno/i: Magliocco Canino
Portainnesto/i: Paulsen 1103
Forma di allevamento: GUOYOT
Anno d’impianto: 1940
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: 5000 kg/pianta
Produzione per ettaro: 8000 q/ha

Trattamenti: Zolfo e Rame 2 trattamenti
Fertilizzanti: vinacce
Data inizio vendemmia: 2021-11-01
Modalità di vendemmia: manuale a cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no solo uve proprie
Certificazioni: Biologica certificata con inizio biodinamica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatrice meccanica
Modalità di pressatura: pressa meccanica
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 50 giori di macerazione a cappello sommerso
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: solo solforosa al momento dell’imbottigliamento: 3 grammi a ettolitro
Utilizzo di lieviti selezionati: Rigorosamente lieviti indigeni
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 80%

Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero -Diam 10

Destinazione delle vinacce: interramento utilizzato come fertilizzante o distilleria
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 6.00 g/l
Ph: 3.40
Estratto secco: 15 g/l
Anidride solforosa libera: 21 milligrammi litro mg/l
Anidride solforosa totale: 32 milligrammi litro mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
A’ Batia
‘a Batia fa parte della frase “iamu a Batia”

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 25 €

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