Orgosolo Liquori

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Orgosolo Liquori di Piera Cadinu
Indirizzo: Via E. Mattana, lotto 6, 08027 Orgosolo (NU)
Telefono: 370.1047444
Fax:
E-mail: orgosololiquori@gmail.com
Sito internet:

Proprietario: Piera Cadinu
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): NO
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): sposata, ho due bambine che coinvolgo nella mia attività soprattutto quando si va in campagna o montagna a reperire le materie prime.

Lavoratori fissi (indicare il numero): solo la titolare

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 18000
Vendita diretta (specificare se in azienda, mercati, fiere, e la percentuale): SI
Canali distributivi (specificare quali agenti/distributori, aree di interesse, e la percentuale):
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare la percentuale e in quali catene, per esempio Coop, Eataly, ecc.): 0%

Una breve storia dell’azienda: Orgosolo Liquori è una ditta individuale giovane e dinamica, nata nel 2012, gestita in tutto e per tutto da me, Piera, che oltre ad essere la titolare, sono l’unica persona che si occupa di tutto il processo produttivo, sono io stessa che vado in campagna a raccogliere le materie prime, le porto in laboratorio per la lavorazione e una volta ultimato il processo vado personalmente dal cliente.
Sono riuscita con tanto sacrificio a costruire un piccolo laboratorio in zona artigianale a Orgosolo, dove ho ricavato anche un piccolo spazio degustazione.
Il mio primo prodotto è il Mirto, tipico digestivo sardo, una bacca nero-azzurrastro-rosso, la cui raccolta avviene nel periodo invernale, è una pianta spontanea tipica della macchia mediterranea, ad Orgosolo è presente in quasi tutto il territorio e questo mi permette di produrne una quantità sufficiente a soddisfare le richieste.
L’intento è comunque, di fare impresa, con forte attenzione all’aspetto “eco-sostenibile”, valorizzando le risorse locali: bacche di mirto, finocchio selvatico, corbezzolo, elicriso a crescita spontanea, zafferano e limone coltivati a Orgosolo in forma del tutto biologica.
Non solo, si vuole divulgare cultura grazie ai murales presenti nelle etichette (autentici monumenti a cielo aperto), i quali narrano la nostra storia.
Il murales infatti non è un semplice quadro appeso alla parete ma, un “testimone scomodo” che racconta le varie vicissitudini che hanno e che condizionano la vita Sardegna.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): Orgosolo è un comune di 4209 abitanti, che si trova a 620 metri sul livello del mare in provincia di Nuoro. Il suo territorio è prevalentemente collinare e montuoso e l’unica area pianeggiante è la vallata di Locoe. Il suo nome potrebbe derivare, secondo gli studiosi, dal toponimo protosardo Orgosa, che significa “territorio umido, ricco d’acqua”.
Orgosolo è un paese turistico in quanto si possono ammirare i tipici murales, i dipinti murali che abbelliscono e arricchiscono i muri delle case, illustrando sia le problematiche legate alla popolazione locale, , sia i principali avvenimenti storici e sociali, italiani e internazionali.

I miei principi e idealità di produttore: la mia politica, è quella di preparare liquori artigianale utilizzando solo ed esclusivamente le risorse locali ed occuparmi in prima persona di tutto il processo produttivo, commerciale e pubblicitario, sperando in futuro di potermi permettere l aiuto di personale esterno.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: no

I LIQUORI

Liquore di Mirto

Si ottiene mettendo in infusione le bacche di mirto mature, raccolte a mano con l’ausilio di appositi pettini, nel periodo che va da metà dicembre a tutto febbraio, sovente anche marzo, a seconda delle gelate invernali.
Una volta raccolte, le bacche vengono messe in infusione con alcool purissimo a 95% in contenitori di acciaio inox, per un periodo che va da un minimo di 40 giorni a 2 mesi. Dopodichè, ottenuto l’infuso, si miscela con acqua zuccherata per poi lasciare il prodotto a maturare 15/20 gg.
Trascorso tale periodo si procede all’analisi alcolometrica e quindi all’imbottigliamento per conseguente affinamento prima della vendita.
Il liquore si distingue per l’impiego di basse quantità di zucchero, per l’armonia, la delicatezza, gradevolezza, dovuta alla varietà delle bacche, poco tanniniche, di pezzatura piccola, raccolta nei mirteti a crescita spontanea in terre aride marcatamente acide ed ad una altezza sul livello del mare che va dai 500 ai 650 metri.
Ottimo come digestivo dopo i pasti, si consiglia di consumarlo leggermente fresco, non ghiacciato per apprezzare il gusto dal sapore unico.

Gradazione liquore 30%. Colore violaceo.

 

Liquore al Finocchietto Selvatico Sardo

Il liquore di finocchio selvatico si ottiene mettendo in infusione in alcool purissimo a 95% il finocchietto, raccolto in primavera, in appositi contenitori di acciaio inox per 25/40 gg. Ottenuto l’infuso, lo si miscela all’acqua zuccherata, usando tuttavia basse quantità di zucchero. Dal sapore irresistibile, con richiami all’anice, gradevole al palato, ottimo digestivo e lassativo. Si consiglia di consumarlo leggermente fresco.

Gradazione liquore 28%. Colore verde chiaro.

 

Liquore di Elicriso

Il liquore di elicriso, tipica pianta aromatica sarda, con piccoli fiori gialli, si ottiene mettendo in infusione in alcool purissimo a 95% il Fiore dell’elicriso, raccolto sopra i 1000 metri, nel supramonte di Orgosolo , a fine Giugno, in appositi contenitori di acciaio inox per 25/40 gg. Ottenuto l’infuso, lo si miscela all’acqua zuccherata, usando tuttavia basse quantità di zucchero. Si consiglia di consumarlo leggermente fresco.

Gradazione liquore 28%. Colore giallo chiaro.

 

Altri liquori

Inoltre in piccole quantità produco: Liquore al Corbezzolo, allo Zafferano, al Limone.

 

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva:
Bottiglie da 50cl € 15,00