La Mia Terra Pinot Grigio igt Vigneti delle Dolomiti

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i: Pinot Grigio “La mia Terra”
Suolo: sabbioso
Esposizione dei filari: Sud ovest
Altitudine: 230mt

Vitigno/i: Pinot Grigio
Portainnesto/i: so4
Forma di allevamento: Pergola doppia
Età media delle viti: 27 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4.000 circa
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2,5kg
Produzione per ettaro (q/ha): 70ql.

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame zolfo
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): letame miei cavalli
Data inizio vendemmia: primi settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):No
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): bio(ICEA) le campagne
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: RISPETTO FLUSSI LINFATICI DELLA PIANTA, MINIMO USO RAME(mediamente 2,8KG/RAME/HA)

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: NO PRESSATURA O TORCHIATURA
Vinificatori in (materiale): inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): Fino a 1 mese macerazione sulle bucce. No T controllata.
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): In bottiglia max 30mg/lt.
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no lieviti a parte rari casi.
Metodologia di stabilizzazione: /
Filtraggi (se sì, tipologia): NON FILTRATI
Chiarifiche (se sì, tipologia): no. Certificati VeganOk.

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 10-12 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 4-5 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 45-50% no torchiatura o pressatura, solo a sgrondo “mosto fiore”.

Numero di bottiglie prodotte: 1000 mediamente
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese,
Tappo in (materiale): sughero intero no riciclato/pressato.

Destinazione delle vinacce: campagna o distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): si
Quantità: varia
Luogo e modalità di distillazione: distilleria autorizzata

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,50
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):30
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Posso spedire analisi

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Il colore ramato limpido figlio di una lunga macerazione preannuncia il suo complesso ventaglio di profumi fini ed equilibrati che vanno oltre quelli riconoscibili per la varietà, morbido strutturato, elegante.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 12,00

 

Eventuali altre considerazioni: certificato VeganOk

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