Aldrighetti Lorenzo e Cristoforo
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: Aldrighetti Lorenzo e Cristoforo Soc. Semplice Agricola
Indirizzo: Via del muratore n.2 – 37020 Verona – IT
Telefono: 3496369755/3497301763
E-mail: aldrighetti@aldrighettivini.it
Sito internet: www.aldrighettivini.it
Proprietario: Aldrighetti Lorenzo e Aldrighetti Cristoforo
Possibilità di visitare l’azienda: si sempre preferibilmente appuntamento
Eventuali strutture ricettive: no
Eventuali servizi in azienda: no
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
La nostra azienda è a conduzione famigliare ci aiutano mogli figli e generi
Estensione terreni: 4,8 ha
Altitudine: 300 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 4,8 ha
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione: Integrato SQNPI Valpolicella (Sistema Qualità Nazionale Produzione Integrata)
Eventuali società di certificazione: Consorzio Tutela vini Valpolicella
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Vassanelli
Enologo o responsabile di cantina: no
Agronomo o responsabile conduzione agricola: no
Lavoratori fissi: 3
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: Soci
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale: no
Vini prodotti:
Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Amarone della Valpolicella,Valpolicella Ripasso Classico Superiore,Valpolicella Classico Superiore,Valpolicella Classico, Recioto della Valpolicella Classico, IGT Ponte De La Tor
Vendita diretta: azienda e fiere
Canali distributivi: distributore zona Milano
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no
Totale vendite ultimo anno solo vino: 200000
Una breve storia dell’azienda:
La nostra azienda Agricola nasce negli anni 600 per dopo trasformasi negli anni 60 un’azienda vitivinicola più orientata verso la produzione di vino
Cenni storici e geografici sul territorio:
Gli imperatori di Roma fanno dei cenni nelle loro lettere per avere il Nostro Recioto
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
terreno a volte scosceso
I miei principi e idealità di produttore:
Rispetto dell’ambiente, massima trasparenza con i clienti,
La mia opinione sull’utilizzo di OGM:
non siamo d’accordo sull’utilizzo
IL VINO
Nome del vino:
Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Annata: 2015
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella
Superficie: 5 ha
Suolo: ricco di nutimenti con presenza di scheletro
Esposizione dei filari: sud
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Corvina Corvinon Rondinella Molinara
Portainnesto/i: Kobe
Forma di allevamento: pergola veronese
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 120 q/ha
Trattamenti: Rame e zolfo al bisogno
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 2015-09-15
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pneumatica soffice
Vinificatori in: accaio
Macerazione: 20gg controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi: filtrazione pre imbottigliamneto con microfiltri in PE
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 30gg
Affinamento in botte o barrique: 4 anni
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 40%
Numero di bottiglie prodotte: 2490
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero naturale
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 17% %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 33 g/l
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Otteneto dalle migliori uve dei nostri vigneti
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 65 €
IL VINO
Nome del vino:
Amarone delle Valpolicella
Annata: 2016
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella
Superficie: 5 ha
Suolo: ricco di nutimenti con presenza di scheletro
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: corvina corvinon rondinella molinara
Portainnesto/i: Kobe
Forma di allevamento: pergola veronese
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 119 q/ha
Trattamenti: rame e zolfo al bisogno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2016-09-15
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pneumatica soffice
Vinificatori in: accaio
Macerazione: 20gg a 20 gradi con temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: si pre imbottigliamento con filtri in PE
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 30gg
Affinamento in botte o barrique: 4 anni
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 39%
Numero di bottiglie prodotte: 4000
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero naturale
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 17 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 32 g/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Buono
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 25 €
IL VINO
Nome del vino:
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Annata: 2016
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella
Superficie: 3 ha
Suolo: ricco di nutimenti con presenza di scheletro
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Corvina corvinon rondinella molinara
Portainnesto/i: kobe
Forma di allevamento: pergola veronese
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 120 q/ha
Trattamenti: rame e zolfo al bisogno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2019-09-25
Modalità di vendemmia: manuale in cassone
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: SQNPI
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pneumatica soffice
Vinificatori in: accaio
Macerazione: 14gg a 20 gradi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi: si preimbottigliamento con microfiltri in PE
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 30gg
Affinamento in botte o barrique: 2 anni
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 5000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero naturale
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 29 g/l
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
buono
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13 €
IL VINO
Nome del vino:
Valpolicella Classico
Annata: 2020
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella
Superficie: 5 ha
Suolo: ricco di nutimenti con presenza di scheletro
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Corvina corvinon rondinella molinara
Portainnesto/i: kobe
Forma di allevamento: pergola veronese
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 120 q/ha
Trattamenti: rame e zolfo al bisogno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2019-09-25
Modalità di vendemmia: manuale in cassone
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: SQPNI
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pneumatica soffice
Vinificatori in: accaio
Macerazione: 15gg a 20 gradi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi: preimbottigliamento con filtri in PE
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 69%
Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 26 g/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l
Anidride solforosa totale: 65 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
da provare
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 6 €
IL VINO
Nome del vino:
Recioto della Valpolicella Classico
Annata: 2019
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella
Superficie: 5 ha
Suolo: ricco di nutimenti con presenza di scheletro
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Corvina Corvinon Rondinella Molinara
Portainnesto/i: kobe
Forma di allevamento: pergola veronese
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 120 q/ha
Trattamenti: rame e zolf al bisogno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2019-09-15
Modalità di vendemmia: manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: SQNPI
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pneumatica soffice
Vinificatori in: accaio
Macerazione: 20gg a 18 gradi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: si preimbottigliamento con filtri in PE
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 2 anni
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 40%
Numero di bottiglie prodotte: 999
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero naturale
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 32 g/l
Anidride solforosa libera: 30 mg/l
Anidride solforosa totale: 65 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Ottimo
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €
IL VINO
Nome del vino:
IGT Ponte De La Tor
Annata: 2015
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella
Superficie: 5 ha
Suolo: ricco di nutimenti con presenza di scheletro
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: Corvina Corvinon rondinella molinara
Portainnesto/i: Kobe
Forma di allevamento: pergola veronese
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 120 q/ha
Trattamenti: rame e zolfo al bisogno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2016-09-18
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: no
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pneumatica soffice
Vinificatori in: accaio
Macerazione: 20gg a 18 gradi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: si preimbottigliamento con filtri in PE
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 30gg
Affinamento in botte o barrique: 4 anni
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 40%
Numero di bottiglie prodotte: 1500
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero naturale
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 16 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 32 g/l
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 65 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
interessante
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €
