Malandrino igt Umbria Rosso

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: MALANDRINO
Superficie: 0,6 ha
Suolo: FRANCO SABBIOSO
Esposizione dei filari: EST OVEST
Altitudine: 340 m s.l.m.

Vitigno/i: Ciliegiolo, Aleatico, Foglia Tonda, Malvasia B.
Portainnesto/i: principalmente SO4 e Paulsen
Forma di allevamento: GOUYOT
Anno d’impianto: 2009
Densità d’impianto: 3700 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 80 q/ha

Trattamenti: rame e zolfo, a seconda della stagione. In annate “normali” in media ca 5/6
Fertilizzanti: LETAME E SOVESCIO CON FAVINO
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: MANUALE CON CASSETTE
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: BIOLOGICA
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: DIRASPATURA
Modalità di pressatura: con pressa orizzontale a dischi (pressatura molto soffice)
Vinificatori in: ACCIAIO

Macerazione: ca 4 gg senza temp controllata su tino in legno, resto fermentazioni in bianco in acciaio
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: metabisolfito ca 3 gr/q.li in diraspatura, 1 gr/hl ad ogni trasvaso (2 travasi)
Utilizzo di lieviti selezionati: no , piede di fermentazione
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:

 

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 60%

Numero di bottiglie prodotte: 3200
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: birondellato Sugheri Ferrari

Destinazione delle vinacce: IN CAMPO
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €

Comments are closed.