Barbera del Monferrato Superiore doc Maggiora

Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia): Barbera del Monferrato Superiore Doc Maggiora

Annata: 2006

La viticoltura

Nome vigneto/i: Maggiora
Suolo: limoso – sabbioso
Esposizione dei filari: sud sud-ovest
Altitudine: 250 mt s.l.m.

Vitigno/i: Barbera
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyot
Età media delle viti: 9
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5.500 ceppi/ha
Produzione per ceppo (kg/pianta):
Produzione per ettaro (q/ha): 55 q.li/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): principalmente ossicloruro di rame, poltiglia bordolese, zolfo bagnabile e in polvere. Quando necessari.
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): –
Data inizio vendemmia: una volta raggiunta la maturazione fenolica delle uve (generalmente dopo la metà di settembre fino a metà ottobre)
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: seguiamo le regole dell’agricoltura integrata; inerbimento naturale del vigneto.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura e pigiatura soffice durante la vendemmia
Modalità di pressatura: –
Vinificatori in (materiale): acciaio inossidabile
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 12 – 18 giorni a temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 3 – 5 gr/q.le
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata):
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 22 mesi
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): circa 65%

Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese antica
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Il clima, il terreno e la cura durante la fase produttiva delle uve regalano al vino una tonalità intensa di colore rosso rubino.
Fine e complesso al naso, il suo profumo libera sensazioni floreali e di frutta a bacca rossa e nera, dolci note speziate e di leggera tostatura completano la scoperta del bouquet.
Sapore pieno, caldo ed avvolgente, dotato di buona struttura ed equilibrio.
Persistenza del gusto, eleganza ed armonia esaltano il nostro vino.
Si serve ad una temperatura di 16 – 18 °C