Érablière Boulais

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: érablière boulais
Indirizzo: Chemin du Moulin Rougemont J0L1M0 – 20132 Québec – Canada
Telefono: +39 3314054924
E-mail: info@muralestremo.com
E-mail alternativa: info@erabliereboulais.com
Sito internet: erabliereboulais.com

Proprietario: Nicole Boulais
Possibilità di visitare l’azienda: no
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: sciroppo d’acero
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Attività artigianale di famiglia: madre padre e figli.

Estensione terreni:
Altitudine:
Altre colture: sciroppo d’acero puro
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione: biologico senza certificazione
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Agronomo o responsabile conduzione agricola:
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali: 4
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:

Numero totale di kg prodotti mediamente: sciroppo d’acero 1000kg
Vendita diretta: 80% in azienda 20% esportato in Italia
Canali distributivi: no
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no

Una breve storia dell’azienda:
L’érablière Boulais è una piccola azienda di famiglia che produce sciroppo d’acero in modo artigianale. Produciamo lo sciroppo nel bosco di Rougemont Québec in Canada in modo 100% naturale.

Cenni storici e geografici sul territorio:

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:

I miei principi e idealità di produttore:

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:

CONDIMENTI

Nome prodotto:

Sciroppo d’acero

Tipologia del condimento (breve descrizione):
Condimento dolce usato nella cucina tradizionale Canadese.
Ingredienti principali: 100% sciroppo d’acero
Provenienza ingredienti: Aceri

La Trasformazione

Tempo di maturazione: no
Tipologia di contenitori usati per la maturazione: no
Breve descrizione del metodo di trasformazione: Facciamo bollire la linfa con un forno a legna finché raggiunge il livello di zuccheri giusto per la conservazione naturale dello sciroppo d’acero
Conservanti utilizzati: nessuno
Pastorizzazione/sterilizzazione: bottiglie sterilizzate

Luogo di trasformazione: Montagna di Rougemont QC in Canada
Lavorazione (in proprio o da parte di terzi): in proprio

Descrizione organolettica e libera

Il mio aceto/condimento è:
dolce con aromi di vaniglia e caramello

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente del prodotto:
40€/litro

Prezzo delle confezioni:
10€ x bottiglie 200ML | 15€ bottiglie 375ML | 20€ bottiglie 500ML | 15€ latta 540ML