miele

Numero alveari: 52
Tipi di miele prodotti e dove (ubicazione alveari): millefiori, castagno, collocati presso l’azienda e al massimo in apiari a 5 km dall’azienda
Pratica il nomadismo: no
Quantità di miele prodotta: circa 10 q.li
Tipo di certificazione posseduta (biologico, biodinamico, nessuna, altre): nessuna
Trattamenti sanitari (principi attivi e frequenza): ossalico gocciolato, 2 o 3 circa
Tipo di arnia: convenzionale per nomadismo
Provenienza api regine: proprio apiario
Le sostituisco ogni: per ora lascio ancora fare a loro
Le allevo (quantità): ancora no
Le acquisto da allevatore (quantità): no

Modalità di allontanamento delle api dai melari: apiscampo
Operazioni in mieleria deumidificazione miele (si/no, quando): no
Disopercolatura (manuale/meccanica): manuale
Tipo di estrazione (centrifuga, pigiatura, scolatura, ecc): centrifuga
Uso della pompa (si/no, tipo): no
Tipo di filtro usato (a sacco, a rete, ecc): a sacco

Modalità di decantazione: in fusti inox
Stoccaggio (fusti da 300 kg, fustini da 25 kg, vasetti): fusti inox poi vasetti
Max temperatura usata nel ciclo di produzione (camera calda): ambiente, inferiore 25 gradi
Invasettamento (manuale/meccanico): manuale

Numero totale di kg prodotti (mediamente): 1000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo miele, fatturato e vendita diretta): vendita diretta

Descrizione organolettica e libera

Il mio miele è:

Millefiori – miele, a differenza degli altri anni , corposo con tendenza a cristallizzare anticipatamente per la presenza di Erica, fiore dal nettare ricco di glucosio responsabile della cristallizzazione. Miele nel complesso molto dolce dal sapore medio delicato

Castagno – Miele fluido, dal colore ambra scuro con tonalità rossastra; sapore persistente con componente leggero amara. Dal sapore caratteristico divide i cultori del miele; come tutti i mieli più scuri, ricco di minerali 

Millefiori di bosco – Miele scuro, dolce, saporito, concentrato, ricco di minerali, ottimo integratore fisiologico. -quantità limitata-

 

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente (vasetto da 1 kg) dei mieli indicati: € 9.00

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