Bianco IGT Umbria TRISTO

Annata: 2011

La viticoltura

Nome vigneto/i: Vigna Coluzzi
Suolo: In prevalenza Sabbioso
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 250 mt slm

Vitigno/i: Trebbiano
Portainnesto/i: am
Forma di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 10 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 3.500
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5kg
Produzione per ettaro (q/ha): 50 qt

Trattamenti (tipologia e frequenza): Rame e zolfo minerale (non derivante dal petrolio)
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):
Data inizio vendemmia: seconda/terza settimana di settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in piccole ceste e poi rimorchio.
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): bio ICEA
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: meccanica
Vinificatori in (materiale): cemento
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 19gg
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): totale 10 mg/lt,libera 2 mg/lt.
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): nooooo
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturale.
Filtraggi (se sì, tipologia): nessuno
Chiarifiche (se sì, tipologia):nessuna

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 1 o 2 mesi prima dell’imbottigliamento
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): dai 3 ai 5 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino (%): 68%

Numero di bottiglie prodotte: 1.280 circa
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognotta
Tappo in (materiale): sughero naturale

Destinazione delle vinacce:vigna
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,18
Acidità (g/l): 4,27
Ph: 3,86
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 2
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 10

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Tristo

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 9,00

 

Eventuali altre considerazioni:

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