ortaggi e frutta

Tipologie di ortaggi/frutta prodotti: vario a seconda della stagione
Quantità media prodotta (specificare le differenti tipologie):
Rotazione coltivazioni:
Provenienza sementi:
Varietà coltivate:
Modalità di coltivazione (serra, cielo aperto, altro): cielo aperto

Tipo di fertilizzanti usati e frequenza di utilizzo:
Trattamenti eseguiti (quali e frequenza):
Concimazioni eseguite (quali e frequenza): stallatico una volta l’anno
Lavorazioni eseguite:

Momento della raccolta: a seconda! Sempre!
Metodo di raccolta: a mano
Mano d’opera utilizzata per la raccolta (indicare quante persone e, se retribuite, la paga oraria):
Raccolto ultimo (indicare la quantità):

Tempi di conservazione (tempo medio che intercorre tra la raccolta e la vendita): 1 ora / 4 ore
Modalità di conservazione/stoccaggio: in cassetta di legna o cesta
Luogo di stoccaggio degli ortaggi (cella frigorifera, altro…):
Distanza tra il luogo di raccolta -luogo di conservazione – luogo di vendita):
Luogo di confezionamento (se presente):
Modalità di confezionamento (se presente):

Descrizione organolettica e libera

La mia frutta e verdura è: selvatica (raccolta itinerante) Orto: bietola, sedano, prezzemolo, cavolo, rucola, finocchi…

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente dei principali ortaggi e frutta prodotti (compreso d’iva): €: variabile al peso e a cassetta (5kg – 10 €)

Eventuali altre considerazioni: la nostra visita è orientata alla somministrazione di ortaggi freschi abbinati a pane a lievitazione naturale cotto a legna.
Pane fatto con farina di grani antichi (farro coltivato nella nostra zona non trattato) macinata a pietra nel mulino del paese.