Olio La Pievuccia

Campagna olivicola (anno): 2018

L’olivicoltura

Varietà: Moraiolo, Leccino, Frantoio
Comune/i di produzione: Castiglion Fiorentino (Arezzo)
Superficie uliveto: 4 ha
N° piante di olivo: 1400 circa
Età degli olivi: oltre 80 anni
Sesto di impianto e cultivar:
Esposizione – altitudine: 350 slm

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biodinamico
Eventuali società di certificazione: ABCERT
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: …

Quantità di olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 14420 kg
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): 0
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): 0
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): potatura, taglio polloni, taglio erba.
Mesi della raccolta delle olive dell’ultima campagna olivicola (da/a): fine ottobre/inizio novembre
Metodo di raccolta: manuale, senza scuotitori

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Frantoio giannini, vitiano, arezzo
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 10 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette forate
Modalità di estrazione/frangitura: a martelli in continuo

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): giornaliera
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: fusti di acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 2090 litri
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): serbatoi di acciaio sotto azoto

Luogo e modalità di confezionamento: in azienda, manuale.
Tipo di confezione utilizzate (da 1/3/5 litri, lattine, vetro, altro): bottiglie da 0,5 litri e latte da 5 litri

Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi): ..

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.): quest’ anno l annata ha dato un olio non molto piccante tendente al dolce

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: costo raccolta + costo frangitura siamo già a 8,5 euro al litro
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 2,5 euro
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): bottiglia da 0,5 litri 15 euro, dama da 5 litri 75 euro
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): variabile

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