Chianti Superiore docg

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: ha
Suolo:
Esposizione dei filari:
Altitudine: m s.l.m.

Vitigno/i: Sangiovese 100%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:
Anno d’impianto:
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg/pianta
Produzione per ettaro: q/ha

Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura:
Vinificatori in: cemento vetrificato

Macerazione: 16
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:

Affinamento in acciaio: 19
Affinamento in botte o barrique: 1/3 del vino 11 mesi in tonneau 350-500 l dal 2° al 12° passaggio

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 18000
Tipologia bottiglia:
Tappo in:

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10,00 € €