Olio extravergine Piccapane

Campagna olivicola: 2022

L`olivicoltura

Varietà: leccino
Comune/i di produzione: galatina
Superficie uliveto: 13ha
N° piante di olivo: 2500
Anno d`impianto: 1980
Età degli olivi: 42
Sesto d`impianto e cultivar: 6×8 leccino
Esposizione – altitudine: 0
Quantità di olive prodotte nell`ultima campagna olivicola: 200 quintali
Trattamenti eseguiti nell`ultima campagna olivicola: nessuno
Concimazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola: nessuna
Lavorazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola: potatura annuale e trinciopacciamatura
Mesi della raccolta delle olive dell`ultima campagna olivicola: 10 ottobre-20 novembre
Metodo di raccolta: abbacchiatori

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell`ultima campagna olivicola: frantoio Masseria Stali (Caprarica di Lecce)
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio: 15minuti
Tempi di consegna delle olive raccolte: giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive: cassoni al coperto
Modalità di estrazione/frangitura: in linea a freddo
Tempi medi di trasformazione: 12 ore
Modalità di stoccaggio dell`olio extravergine molito: contenitori acciaio da 50lt
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell`ultima campagna olivicola: 2000
Luogo, modalità di stoccaggio dell`olio extravergine: cassoni al coperto
Luogo e modalità di confezionamento: cutrofiano, manuale
Tipo di confezione utilizzate: 3/5 lt lattine, bottiglia vetro 0.75. 0.25 0.50

Le caratteristiche chimiche

Acidità: 0.2
Perossidi: 7
Polifenoli: 400

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è:
fruttato medio, leggermente piccante

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro dell`olio indicato: 12
Prezzo delle confezioni: come da prezzo sorgente

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