Barbera del Monferrato doc

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: 2 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigno/i: barbera
Portainnesto/i: 420A
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2000
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1Kg kg/pianta
Produzione per ettaro: 30 q/ha

Trattamenti: zolfo e rame quando serve
Fertilizzanti: sovesci
Data inizio vendemmia: 5 settembre
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: soffice
Modalità di pressatura: soffice
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 15 gg
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: alla pigiatura 1 gr metabisolfito a casetta
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in bottiglia: 1 anno

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 65%

Numero di bottiglie prodotte: 10000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: compost
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 15 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 30 g/l
Anidride solforosa libera: 5 mg/l
Anidride solforosa totale: 25 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
buono

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €

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