Gaggiarone Vigne Vecchie

Annata: 2013

La viticoltura

Nome vigneto/i: GAGGIARONE
Superficie: 1 ha
Suolo: ARGILLA E TUFO
Esposizione dei filari: SUD-OVEST
Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigno/i: CROATINA
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: GUYOT
Anno d’impianto:
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg/pianta
Produzione per ettaro: 30 q/ha

Trattamenti: RAME E ZOLFO
Fertilizzanti: NO
Data inizio vendemmia: 2022-10-10
Modalità di vendemmia: MANUALE
Utilizzo di uve acquistate da terzi: NO
Certificazioni: BIOLOGICA
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: POTATURA CORTA, ASSENZA DI CONCIMI E FERTILIZZANTI, INERBIMENTO SPONTANEO DEL VIGNETO

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: DIRASPA-PIGIATURA MECCANICA
Modalità di pressatura:
Vinificatori in: CEMENTO

Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: QUANTITATIVI MINIMI DI ANIDRIDE SOLFOROSA AGGIUNTA
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi: NO
Chiarifiche: NO

Affinamento in cemento: 6 ANNI
Affinamento in bottiglia: 1-2 ANNI

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 6000
Tipologia bottiglia: BORDOLESE
Tappo in: SUGHERO

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati: SI

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14,5 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Manto rubino compatto. Profilo olfattivo incentrato su richiami fruttati, speziati e un lieve tostato: fragola, mirtillo, lampone, bacche di ginepro, genziana, polvere di caffè, cannella e chiodi di garofano. Assaggio fresco, sapido, equilibrato grazie alla vellutata morbidezza che riallinea il tannino vigoroso. Intenso e lungo finale ammandorlato.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 17 €

Comments are closed.