Montepulciano d’Abruzzo doc

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 230 metri s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano d’Abruzzo
Portainnesto/i: KOBER 5BB
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Età media delle viti: 5 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1.5 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 60

Trattamenti (tipologia e frequenza): Idrossido di rame e zolfo in base all’andamento stagionale
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): No
Data inizio vendemmia: 6 Ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): Manuale con cassette da 15 kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): No
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): No
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspapigiatrice
Modalità di pressatura: Pressa soffice pneumatica
Vinificatori in (materiale): Acciaio inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 9 giorni, controllata a 28°
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 24 gr./quintale sul pigiato,
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no

Metodologia di stabilizzazione: Freddo invernale
Filtraggi (se sì, tipologia): No
Chiarifiche (se sì, tipologia): No

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 1 anno in barriques di 225 litri usate
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 2 anni
Eventuali correzioni: No
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: No
Utilizzo di concentratore: No
Pratiche di “salasso”: No
Resa uva/vino (%): 85 %

Numero di bottiglie prodotte: 6000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): Bordolese
Tappo in (materiale): Sughero

Destinazione delle vinacce: Fertilizzanti
Produzione di grappe o distillati (si o no): No
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14.50
Acidità (g/l): 5.87
Ph: N.D.
Estratto secco (g/l): 36.0
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): N.D.
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 8

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
versandolo nel bicchiere veniamo colpiti da un colore rubino inchiostro con trame quasi impenetrabili frutto della ricchezza dell’annata 2015.
L’impatto olfattivo è generoso e complesso. iniziali sentori di viola appassita e di marasca matura con ricordi di sottobosco lasciano il posto a sensazioni più suadenti che ci ricordano il cacao, la liquirizia e il cuoio. Il tutto condito da intriganti note balsamiche. Al gusto nonostante la percepibile freschezza è energico e appagante con un ingresso pieno e copioso frutto di un tannino strepitoso che partecipa come un direttore d’orchestra, sicuro sinonimo di grandissima longevità. Nel finale grande equilibrio, dinamicità e coinvolgenza regalano ritorni carnosi di frutta.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 8.54

 

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