Rosso

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: 1 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 125 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano d’Abruzzo
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyot doppio
Anno d’impianto: 1968
Densità d’impianto: 2500 ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha

Trattamenti: zolfo rame bacillus quando necessario generalmente 6-10 trattamenti anno
Fertilizzanti: sovescio
Data inizio vendemmia: 2021-09-15
Modalità di vendemmia: manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Abbiamo aggiunto dei filari nuovi nel 2019 con diversa densità di impianto. La siccità si inizia a sentire sui filari giovani.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura soffice meccanica
Modalità di pressatura: pressatura manuale con torchio a cricchetto
Vinificatori in: resina acciaio cemento. Per il rosso la macerazione avviene in tini alimentari con follature regolari. Affinamento in acciaio poi cemento per l’estate. In bottiglia ad ottobre poi un anno in bottiglia.

Macerazione: temperatura libera sviniamo sopra lo zero
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Metabisolfiti di potassio 2 mg/lt ai travasi quando necessario. No acido ascorbico.
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: travasi
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 1500
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: diam 10

Destinazione delle vinacce: campo
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 5 g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: 1 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
da bere

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 12 €

 

Eventuali altre considerazioni:
analisi fatte dopo l’imbottigliamento.

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