Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): Mio padre coordinamento attività, scelta varietale , mia sorella raccolta e potatura

Principi e idealità cui si è ispirato: L’olio di oliva si chiama come mia figlia, Lila, e riflette l’amore e l’attenzione di un padre.
Per noi l’olio di oliva é una vetrina del nostro lavoro in campagna, un dono da fare agli amici più cari.

Comune/i di produzione: Presa (Piedimonte Etneo), Contrada Galfina (Linguaglossa) ,
Superficie uliveto: Sparso circa 0,7Ha
N° piante di olivo: 180
Età degli olivi: > 50 anni
Sesto di impianto e cultivar: terrazzato / frangivento : Nocellara dell’etna – randazzese(brandofina) – Coratina – San benedetto
Esposizione – altitudine: dai 400 ai 700 mt s.l.m
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 1.500 Kg

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti):
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): concime Bio
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): decespugliatura, taglio dei polloni, trattoratura, trattamenti
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: Fine Novembre / Prima settimana di dicembre
Metodo di raccolta: Manuale

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Le valli dell’etna (linguaglossa) certificato per la DOP monte Etna
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): < 5km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): entro le 24h
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette da 22kg sul terreno che a fine giornata vengono caricate e portate al frantoio( la molitura avviene in giornata )
Modalità di estrazione/frangitura: a temperatura controllata

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 3h/5h
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: inox
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 225 kg
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): cantina

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): gusto rotondo non troppo forte per via del terreno vulcanico, leggermente piccante
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,): n.a acidità bassissima

Luogo e modalità di confezionamento: a mano con imbuto
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): 5l e 0,5l

PREZZO SORGENTE al litro: 10,50 eur
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 1 eur
PREZZO TOTALE (riferito alla confezione): 11,50
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): 12