LU.MI igt Rosè Veronese
Annata: 2018
La viticoltura
Nome vigneto/i: Valpolicella Classica
Suolo: calcareo e argilloso
Esposizione dei filari:
Altitudine: 300m.s.l.m.
Vitigno/i: Corvina, Corvinone
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: pergola veronese inclinata
Età media delle viti: 30/40 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 3300 m2
Produzione per ceppo (kg/pianta): 6kg
Produzione per ettaro (q/ha): 120 q/ha
Trattamenti (tipologia e frequenza): di copertura
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): letame
Data inizio vendemmia: metà di settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): selezione manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura://
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspapigiatrice
Modalità di pressatura: pressatura soffice con pressa soffice
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): macerazione di 4gg a temperatura controllata e successiva fermentazione
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): no
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: avviene con la maturazione
Filtraggi (se sì, tipologia): sì con filtri a pannello
Chiarifiche (se sì, tipologia): NO
Eventuale affinamento in acciaio (durata): NO
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): ACCIAIO
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): chissà
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: mosto concentrato rettificato
Utilizzo di concentratore: Sì
Pratiche di “salasso”: NO
Resa uva/vino (%): 70
Numero di bottiglie prodotte: 3.000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): Borgognotta
Tappo in (materiale): tappo in sughero
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: //
Luogo e modalità di distillazione: //
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,00%
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è: Celebrativo ! Per chi ha voglia di un vino per festeggiare le novità o per il solo piacere di aprire un vino curioso, ecco qui !
Noi lo abbiamo inaugurato per la nascita di due bimbe e per festeggiare l’evento, affidiamo a questo vino, la storia, gli stati d’animo, la gioia e la spensieratezza che solo le cose belle possono infondere nel nostro animo
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 5,00
Eventuali altre considerazioni:
La sapidità e la mineralità di questo vino si sposa con salumi e formaggi e verdure, ma anche a pesce e carni bianche, a voi la scelta !!
Vi consigliamo di servirlo ad una temperatura di circa 12/14°C
