Grechetto Toscano igt

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: Vigna i Botri
Superficie: 0.90 ha
Suolo: Calcareo di medio impasto, ricco di scheletro
Esposizione dei filari: Sud est
Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigno/i: Grechetto
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Cordone speronato
Anno d’impianto: 2018
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1,5 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha

Trattamenti: Zolfo e rame quando serve
Fertilizzanti: No
Data inizio vendemmia: 2022-09-15
Modalità di vendemmia: Manuale a cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: Bio
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspatura e pressatura
Modalità di pressatura: Pressatura soffice
Vinificatori in: Acciaio

Macerazione: Macerazione assente, 18 mesi sui lieviti di fermentazione
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5 gr x 100 kg di uva
Utilizzo di lieviti selezionati: Lieviti inigeni
Metodologia di stabilizzazione: Nessuna
Filtraggi: Filtraggio sgrossante all all’imbottigliamento
Chiarifiche: Chiarifica statica

Affinamento in acciaio: 18 mesi sui lieviti di fermentazione
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 65%

Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia: Bordolese ultraleggera
Tappo in: Sughero

Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13.5 %
Acidità: 5.8 g/l
Ph: 3.40
Estratto secco: 14.00 g/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l
Anidride solforosa totale: 55 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Autentica espressione della produzioni di bianchi autoctoni della Italia centrale.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 12.00 €

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