Carbomurtranic

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: Tulín
Superficie: 1 ha
Suolo: granito
Esposizione dei filari: est-ovest
Altitudine: 90 m s.l.m.

Vitigno/i: Tempranillo
Portainnesto/i: RICHTER 110
Forma di allevamento: in spalliera cordone doppio
Anno d’impianto: 1989
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 44 q/ha

Trattamenti: verderame – dai 2 ai 4 trattamenti all’anno – max. materia attiva utilizzata 2
Fertilizzanti: compost a base di sterco di mucca 1 volta ogni 4/5 anni
Data inizio vendemmia: 2021-08-17
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 13kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi: NO
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Macerazione carbonica di 10 giorni con uva intera. Successivo passaggio in “estrujadora” per diraspare
Modalità di pressatura: Pressa idraulica verticale manuale
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: Macerazione carbonica di 10 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: NO
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Metodologia di stabilizzazione: Riposo sulle fecce durante l’inverno.
Filtraggi: Due trasvasi prima d’imbottigliare
Chiarifiche: NO

Affinamento in acciaio: 6 mesi in acciaio
Affinamento in cemento: NO
Affinamento in botte o barrique: NO
Affinamento in anfora: NO
Affinamento in bottiglia: In bottiglia dal febbraio 2022

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 45%

Numero di bottiglie prodotte: 1600
Tipologia bottiglia: borgognona
Tappo in: tappo corona

Destinazione delle vinacce: compost e incorporazione in vigna
Produzione di grappe o distillati: NO
Nome prodotto: NO
Quantità: NO

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 9 %
Acidità: 3 g/l
Ph: 3
Estratto secco: 1 g/l
Anidride solforosa libera: <7 mg/l
Anidride solforosa totale: <10 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
CarboMurtraNic è la storia di un vino e del suo processo di adattamento alla difficile maturazione dell’uva che lo produce.
Dal vino rosso Murtra

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €

 

Eventuali altre considerazioni:
Considerato il difficile adattamento delle piante al clima

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