Olio Ammini

Campagna olivicola: 2022

L`olivicoltura

Varietà: Giarraffa
Comune/i di produzione: Contessa Entellina
Superficie uliveto: 1
N° piante di olivo: 50
Anno d`impianto:
Età degli olivi: gli ulivi hanno diverse età i più vecchi hanno quasi 100 anni i più giovani 6 anni
Sesto d`impianto e cultivar:
Esposizione – altitudine: est-ovest 300 m slm
Quantità di olive prodotte nell`ultima campagna olivicola:
Trattamenti eseguiti nell`ultima campagna olivicola:
Concimazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola:
Lavorazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola:
Mesi della raccolta delle olive dell`ultima campagna olivicola: ottobre
Metodo di raccolta: manuale

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell`ultima campagna olivicola: Frantoio di proprietà
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio: 50 metri
Tempi di consegna delle olive raccolte: giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive:
Modalità di estrazione/frangitura: frantoio a coltelli a temperatura controllata di massimo 27 gradi
Tempi medi di trasformazione: 8 ore
Modalità di stoccaggio dell`olio extravergine molito: silos piccoli di acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell`ultima campagna olivicola:
Luogo, modalità di stoccaggio dell`olio extravergine:
Luogo e modalità di confezionamento:
Tipo di confezione utilizzate:

Le caratteristiche chimiche

Acidità:
Perossidi:
Polifenoli:

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro dell`olio indicato: 15
Prezzo delle confezioni: bottiglia 50 cl 12 euro

Comments are closed.