ROSSO DELLE FURIE

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: L’unico vigneto promiscuo non ha nome
Superficie: ha
Suolo: Di medio impasto
Esposizione dei filari: Sud – Sud Ovest
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: Nerello mascalese – Nerello cappuccio – Nocera – Gaglioppo e altri vitigni reliquia
Portainnesto/i: 50% con 140R e 50% con R110
Forma di allevamento: Impianto ad alberello con sesto 1
Anno d’impianto: 2012
Densità d’impianto: 6000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 55 q/ha

Trattamenti: Rame e zolfo
Fertilizzanti: nessuno
Data inizio vendemmia: 2020-09-21
Modalità di vendemmia: fra amici
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: CERTIFICAZIONE BIOLOGICA DALL’ANNATA 2021
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Inerbimento permanente. Nessuna lavorazione del suolo. Solo sfalci periodici e lavorazione manuale con zappa al piede della vigna

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: soffice a fine fermentazione alcolica
Vinificatori in: acciaio e plastica alimentare

Macerazione: 8-10 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Metabisolfito di potassio; solo post malolattica e pre imbottigliamento; 2-3 gr. metabisolfito per ettolitro;
Utilizzo di lieviti selezionati: solo lieviti indigeni; in passato lieviti tipo bayanus bio.
Metodologia di stabilizzazione: malolattica naturale
Filtraggi: 20 micron
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 9 mesi c/a
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 1800
Tipologia bottiglia: borgognona
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: ai campi
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
nostro

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13 €

 

Eventuali altre considerazioni:
Il vino non è fine ma mezzo. Non importa cosa ma come.

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