Olio Pantun

Campagna olivicola (anno): 2019

L’olivicoltura

Varietà: leccino, coratina e nociara.
Comune/i di produzione: Mottola

Superficie uliveto: 1,5
N° piante di olivo: 300
Età degli olivi e anno d’impianto: 20 secolari, 30 anni, 10 anni.
Sesto di impianto e cultivar: 6 x 6
Esposizione – altitudine: 400 mt

Quantità di olive prodotte nell’ultima campagna olivicola:  ancora in corso, raccolte fino ad ora 10 q.li
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): spintorfly, ed esca proteica.
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni):
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): decespugliatura, potatura e spollonamento.
Mesi della raccolta delle olive dell’ultima campagna olivicola (da/a): fine ottobre inizio dicembre
Metodo di raccolta: pettine a batteria

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: pavone oleificio
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 7 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassoni
Modalità di estrazione/frangitura: a freddo con frangitori

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 2 ore
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: bidoni di acciaio da 50 kg
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: campagna in corso.
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): silos da 500 litri

Luogo e modalità di confezionamento: Manule da contenitore
Tipo di confezione utilizzate (da 1/3/5 litri, lattine, vetro, altro): vetro da 0,75 cl, lattine da 3 e 5 litri.

Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi):

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.): dipende dalla cultivar, dolce e fruttato la leccina, amara e piccante la coratina.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 15 euro
Prezzo medio confezione (imballo + etichetta): 1,00/1,50
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): 1,50 per confezione da 3 lt ,180 per quella da 5 lt e 1 euro per la bottiglia
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): 1 euro.

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