Olio Infiore Il Biologico

Campagna olivicola: 2022

L`olivicoltura

Varietà: Coratina
Comune/i di produzione: Terlizzi – Bitonto
Superficie uliveto: 5
N° piante di olivo: 900
Anno d`impianto: 1960/1990
Età degli olivi: 30/60 anni
Sesto d`impianto e cultivar: Coratina
Esposizione – altitudine: 190
Quantità di olive prodotte nell`ultima campagna olivicola: 1200
Trattamenti eseguiti nell`ultima campagna olivicola: Spintor Fly, 2 trattamenti
Concimazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola: Stallatico, 1
Lavorazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola: Trinciatura, potatura e spollonatura.
Mesi della raccolta delle olive dell`ultima campagna olivicola: ottobre
Metodo di raccolta: meccanico

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell`ultima campagna olivicola: Le Tre Colonne – Giovinazzo
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio: 16 km
Tempi di consegna delle olive raccolte: giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive: cisterne
Modalità di estrazione/frangitura: 2 fasi
Tempi medi di trasformazione: 12 ore
Modalità di stoccaggio dell`olio extravergine molito: cisterne
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell`ultima campagna olivicola: 1200
Luogo, modalità di stoccaggio dell`olio extravergine: cisterne
Luogo e modalità di confezionamento: Giovinazzo
Tipo di confezione utilizzate: bottiglia da 750 ml, bag in box da 3 e 5 litri

Le caratteristiche chimiche

Acidità:
Perossidi:
Polifenoli:

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è:
Amaro, piccante e fruttato medio, con sentori di erba falciata, mandorla verde, erbe aromatiche e pepe.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro dell`olio indicato: non calcolato
Prezzo delle confezioni: 70€ (bag in box da 5 litri) – 42€ (bag in box da 3 litri) – 18€ (bottiglia 750 ml)

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