Il Maté

Il Matè

Annata: 16

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: 2 ha ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: sud ovest
Altitudine: 250 m slm m s.l.m.

Vitigno/i: cortese
Portainnesto/i: so4
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1990
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg/pianta
Produzione per ettaro: q/ha

Trattamenti: biologico
Fertilizzanti: sovescio
Data inizio vendemmia: 2016-09-11
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura: pressa a polmone
Vinificatori in: acciaio

Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi:
Chiarifiche:

Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 anni

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: agglomerato di sughero

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12.50 %
Acidità: 5.5 g/l
Ph: 3
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: 6 mg mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 14 €

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