La Ru Barbera del Monferrato docg Superiore

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: La Rovere
Superficie: 0,4 ha
Suolo: Calcareo
Esposizione dei filari: Sud -Est
Altitudine: 320 m s.l.m.

Vitigno/i: Barbera
Portainnesto/i: sconosciuto
Forma di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot
Anno d’impianto: 2000
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 35 q/ha

Trattamenti: rame e zolfo solo se necessario e comunque decisamente sotto ai limiti consentititi dal disciplinare del biologico e microrganismi naturali.
Fertilizzanti: nessuno
Data inizio vendemmia: 2020-09-20
Modalità di vendemmia: manuale in cassette da 15 kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: BIOLOGICA – l’azienda ha deciso di convertire tutti i terreni al biologico dall’anno di nascita, 2016, ed ha ottenuto la certificazione biologica dal 2019.
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Il vigneto è inteso come un giardino, un microcosmo complesso composto non solo dalle viti ma anche dalle erbe, dai fiori e dalle essenze che crescono ai piedi di esse, dagli alberi che lo circondano e lo punteggiano, dal suolo e da tutti gli animali che lo abitano.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspatura meccanica, nessua pigiatura
Modalità di pressatura: pressatura soffice
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 21 giorni temperatura ambiente
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: lieviti selezionati di origni naturale
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: travasi e filtrazione all’imbottigliamento
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 1
Affinamento in botte o barrique: 6 mesi in tonneaux di rovere (2° passaggio)
Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 1000
Tipologia bottiglia: borgognotta tradizionale
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: smaltimento in vigneto
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
La Ru è di color rosso tendente al granato con l’invecchiamento, porta con sé un bouquet intenso e caratteristico delle nostre meravigliose colline del Monferrato e tendente all’etereo con il passare del tempo.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15,00 €

 

Eventuali altre considerazioni:
“Migrante, viaggiatore ma prima ancora essere vivo e sento così i battiti del mio piccolo cuore confondersi con il gioco del vento ed i miei ricordi mescolarsi con i sogni mentre tu, la Ru, vivi di una vita che non mi è dato altro che intuire”

Tutti i dettagli delle caratteristiche enologiche e delle caratteristiche chimiche sono reperibili nelle schede tecniche dei vini.

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