Nebbiolo d’Alba doc

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: Serre Buatto
Superficie: 1 ha
Suolo: Sabbioso
Esposizione dei filari: ovest
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: Nebbiolo
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 1998
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 80 q/ha

Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 2020-10-11
Modalità di vendemmia: Manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Meccanica
Modalità di pressatura: Meccanica
Vinificatori in: Acciaio

Macerazione: 10 Giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Pigiatura e travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: Si
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi: Si
Chiarifiche:

Affinamento in acciaio: 6 Mesi
Affinamento in botte o barrique: 12 Mesi
Affinamento in bottiglia: 3 Mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 4500
Tipologia bottiglia: Albeisa
Tappo in: Sughero

Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14.5 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Di colore rosso granata. Profumi di viola

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 12€ €

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