Barbaresco docg Rizzi

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i: Rizzi Menzione Geografica Aggiuntiva
Superficie: 1 ha
Suolo: Sabbioso/Argilloso
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 250 m s.l.m.

Vitigno/i: Nebbiolo
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 1960
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha

Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 2022-10-05
Modalità di vendemmia: Manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Meccanica
Modalità di pressatura: Meccanica
Vinificatori in: Acciaio

Macerazione: 15 Giorni a temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Pigiatura e travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: Si
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:

Affinamento in acciaio: 6 Mesi
Affinamento in botte o barrique: 24 Mesi
Affinamento in bottiglia: 6 Mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia: Albeisa
Tappo in: Sughero

Destinazione delle vinacce: Distilleria
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14.5 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Di colore rosso granato/aranciato. Profumi complessi di fiori

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 20€ €

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