34 Grigne’

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: La Tommasina
Superficie: 1 ha
Suolo: limo
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 200 m s.l.m.

Vitigno/i: Grignolino Monferrato
Portainnesto/i: S04
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 9000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha

Trattamenti: rame (6 trattamenti) Zolfo (2 trattamenti)
Fertilizzanti: letame pelletato 1 volta ogni due anni
Data inizio vendemmia: 2021-09-05
Modalità di vendemmia: Manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: NO
Certificazioni: NO
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: sgranatrice
Modalità di pressatura: Torchio manuale
Vinificatori in: vetro resina e acciao

Macerazione: 2 settimane
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 60 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Metodologia di stabilizzazione: Nessuna
Filtraggi: No solo travasi
Chiarifiche: No

Affinamento in acciaio: 7/11 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Eventuali correzioni: NO
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: NO
Utilizzo di concentratore: NO
Pratiche di “salasso”: NO
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 600
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero naturale

Destinazione delle vinacce: concimazione
Produzione di grappe o distillati: NO

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: acidità volatile 0 g/l
Ph: 3
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: 22 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Il Grignolino è il più monferrino di tutti i vini del monferrato

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €

Comments are closed.