Plandrun Vino Bianco

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: Comuni di Settimo Rottaro e Colleretto Giacosa in Canavese
Superficie: ha
Suolo: Collinare di origine morenica
Esposizione dei filari: nord
Altitudine: 250-350 m s.l.m.

Vitigno/i: Erbaluce 100%
Portainnesto/i: non sono noti
Forma di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 2000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 3 kg/pianta
Produzione per ettaro: 40 q/ha

Trattamenti: Lotta antiparassitaria mirata
Fertilizzanti: sfalci e residui potatura
Data inizio vendemmia: 2020-10-04
Modalità di vendemmia: a mano
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: inerbimento spontaneo totale

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatrice. Circa un quarto della massa
Modalità di pressatura: torchio manuale
Vinificatori in: vasca aperta in acciaio

Macerazione: Fermentazione spontanea del mosto
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: aggiunta all’imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi: filtro cartone k700
Chiarifiche: prima dell’imbottigliamento con bentonite

Affinamento in botte o barrique: Affinamento in legno almeno di terzo passaggio fino all’imbottigliamento
Affinamento in bottiglia: affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione (almeno tre mesi)

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 65%

Numero di bottiglie prodotte: 600
Tipologia bottiglia: borgognotta conica
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: smaltite
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12.5 %
Acidità: 5.7 g/l
Ph: 3.3
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 52 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Vendemmiate a piena maturazione

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €

 

Eventuali altre considerazioni:
Descrizione: Ambrato

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