Corno igt Marche Rosso

Annata: 2016

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: ha
Suolo: Argilloso calcareo
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 110 m s.l.m.

Vitigno/i: 70% montepulciano
Portainnesto/i: ND
Forma di allevamento: guyot doppio e singolo
Anno d’impianto: 1970
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 3 kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha

Trattamenti: conduzione biologica
Fertilizzanti: sovescio
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: soffice con pressa meccanica a membrana
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 7 giorni a temperatura controllata 28°C
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: anidride solforosa 5 g/hl
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: naturale
Filtraggi: si (cartucce housing)
Chiarifiche:

Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in cemento: Sangiovese 1 anno
Affinamento in botte o barrique: montepulciano 1 anno in barrique di 2°
Affinamento in bottiglia: 4 anni

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: 15% di sangiovese per produrre vino rosato
Resa uva/vino: 65%

Numero di bottiglie prodotte: 3200
Tipologia bottiglia: borgognona
Tappo in: nomacorc in canna da zucchero

Destinazione delle vinacce: fertilizzazione
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,7 %
Acidità: 6 g/l
Ph: 3
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 10 mg/l
Anidride solforosa totale: 23 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13 €

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