Alveo 

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: Brega – Cupramontana, Mino – Colognola
Superficie: 5000m, 7000m ha
Suolo: argilla bianca
Esposizione dei filari: sud-ovest, nord-est
Altitudine: 500 m s.l.m.

Vitigno/i: verdicchio 70%, trebbiano 30% e 100% verdicchio
Portainnesto/i: sì ma non si sa quale
Forma di allevamento: capovolto
Anno d’impianto: 1980
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: 5 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha

Trattamenti: rame e zolfo, 5-6 al anno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 23 settembre
Modalità di vendemmia: manuale in casetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: sì 70%
Certificazioni: bio
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: uva comprata in campo da un amico

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica con una pigiadiraspatrice in acciaio inox
Modalità di pressatura: soffice con una pressa pneumatica
Vinificatori in: acciaio inox

Macerazione: no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: solforosa sì, a pigiatura (8g/hl), sfecciatura (3g/hl), travaso (3g/hl) ed imbottigliamento (5g/hl)
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: freddo naturale
Filtraggi: a sacco
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 8 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 50%

Numero di bottiglie prodotte: 450
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero naturale monopezzo

Destinazione delle vinacce: campo
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità: g/l
Ph: 
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 3 mg/l
Anidride solforosa totale: 22 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Persistente e profumato, buon acidità, fresco ma non tanto leggero.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €

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