Alula, vino frizzante

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: Liana – Monte Roberto
Superficie: 8000 ha
Suolo: argilla bianca
Esposizione dei filari: nord-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: trebbiano
Portainnesto/i: sì ma non si sa quale
Forma di allevamento: abbandonata
Anno d’impianto: 1980
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1,5 kg/pianta
Produzione per ettaro: 30 q/ha

Trattamenti: nessuno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 3 ottobre
Modalità di vendemmia: manuale in casetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: uva raccolta in una vigna abbandonata

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica con una pigiadiraspatrice in acciaio inox
Modalità di pressatura: soffice con una pressa pneumatica
Vinificatori in: acciaio inox

Macerazione: no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: solforosa sì, a pigiatura (8g/hl), sfecciatura (3g/hl) ed imbottigliamento (2g/hl).
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: freddo naturale
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in bottiglia: 1 anno

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 50%

Numero di bottiglie prodotte: 500
Tipologia bottiglia: extral
Tappo in: corona

Destinazione delle vinacce: campo
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 80 mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Fruttato e pastoso, persistente

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €

 

Eventuali altre considerazioni:
metodo ancestrale, sul fondo

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