Barricadiero Offida Rosso

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: ha
Suolo: Argilloso tendente al calcareo
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 180 mslm m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i: 420A
Forma di allevamento: Cordone speronato
Anno d’impianto: 1997
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 50 q/ha

Trattamenti: Zolfo e sali di rame all’occorrenza
Fertilizzanti: Sovescio di leguminose
Data inizio vendemmia: 2022-09-30
Modalità di vendemmia: Manuale con il rimorchio
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: Certificazione biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Uva diraspata e pigiata a macchina
Modalità di pressatura:
Vinificatori in: Inox

Macerazione: Fermentazione circa 10 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: A fine fermentazione se necessaria
Utilizzo di lieviti selezionati: No. Fermentazione spontanea
Metodologia di stabilizzazione: No
Filtraggi: Si’
Chiarifiche: Bentonite

Affinamento in botte o barrique: 24 mesi in barriques e anfora di ceramica.
Affinamento in bottiglia: 8 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia: Bordolese leggera
Tappo in: Polimero riciclabile

Destinazione delle vinacce: Compostaggio e concimazione
Produzione di grappe o distillati: No